Station gourmande

31 mars 2005

Tarte aux prunes à la crème d'amande

Comme pour la tarte aux pommes, je fais plusieurs tours de moulin de sel de Guérande à la sortie du four . J'aime cette bouchée sucrée-salée et les sensations gustatives que seul le sel de Guérande apporte. Je ne vous oblige pas à le faire mais essayez...

Posté par AnneE à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, prune

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30 mars 2005

Maki - riz

Préparation du riz - Sumeshi 300 g de riz330 g d'eau30 ml de vinaigre de riz2 cs d'eau1 cs de sucre1 cc de sel Rincez abondamment le riz (4 à 5 fois) avant de le faire cuire pour éliminer l'amidon. Dans un rice cooker, la cuisson est de 15 minutes. Sinon,...

Posté par AnneE à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée

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30 mars 2005

Omelette japonaise (Tamago Yaki)

Avant de partir sur la création de maki ou de sushi, il nous faut tous les ingrédients. L'un d'entre eux est Tamago Yaki (l'omelette). Je vous propose de la préparer ensemble : 2 oeufs1/2 cc dashi (bouillon en poudre)1 cc de Mirin (ou de sucre) L'idéal...

Posté par AnneE à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement

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29 mars 2005

Dessert vietnamien

C'est quoi ? un dessert, une boisson ? les deux, moi j'aime ça. Et vous ? vous êtes peut être un peu dégoûtés ... Il se sert très frais, il est à base de lait de coco et de tapioca. Retrouvez la recette en cliquant ici Visitez les recettes déjà publiées...

Posté par AnneE à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert

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28 mars 2005

Confiture de poivrons au safran

Au départ, j'ai réalisé cette recette par curiosité puis une fois ma tartine (beurre salé, fromage de chèvre, confiture) préparée, je me suis dit les couleurs sont vraiment superbes mais une fois dans ma bouche ... je ne n'avais plus de mots surtout que...

Posté par AnneE à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement

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27 mars 2005

Carré au chocolat

Il y a plusieurs étapes qui rendent ce gâteau moins facile en apparence mais il n'y a aucune difficulté. Laissez-vous tenter par la magie de la mousse sous un biscuit croquant. Biscuit amande 5 blancs d'oeuf100 g de poudre d'amande100 g de sucre glace...

Posté par AnneE à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat

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26 mars 2005

Cake à la banane

Il faut moins de 10 minutes pour le préparer alors n'hésitez plus. Pensez à l'odeur le dimanche matin dans toute la maison. Le principal problème étant d'attendre à la sortie du four pour se couper une part. 250g de farine1 cc de bicarbonate de soude½...

Posté par AnneE à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert

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26 mars 2005

Travers de porc au miel

Je suis partie de 2 recettes (merci Val pour tes idées) pour vous donner un maximum de choix. Mais finalement en respectant quelques règles, vous allez pouvoir créer votre propre marinade qui changera à chaque fois selon votre humeur. Grande Au minimum,...

Posté par AnneE à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat

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25 mars 2005

Ganache & Truffe

Laissez-vous conquérir par de jeunes artistes talentueux et originaux. Au détour d'un article, j'ai découvert les créations de Virginie Duroc - Danner , maître chocolatier et peintre. Frisson ne pourra vous laisser de marbre, vous avez l'impression d'avoir...

Posté par AnneE à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 mars 2005

Flétan en papillote

Parfumé, sain et divin ! 4 filets de flétan2 poireaux1 courgette2 citronsCoriandreHuile d'oliveSel - Poivre Préchauffez votre four à 210° (th 7) Je préfère préparer mes papillotes de poisson avec du papier sulfurisé plutôt que du papier aluminium. Je...

Posté par AnneE à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat

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