12 mars 2005
Tajine de poulet aux olives
Je n'ai pas de mot pour décrire la bouchée parfaite de ce plat et je vous assure rien à voir avec la cuisinière.
4 cuisses entière de poulet (pilon et haut de cuisse)
2 petites boîtes d'olive verte (160 g)
2 oignons hachés
1 cc de gingembre en poudre
1 pcc de curcuma
2 cs de persil haché
1 cs de coriandre haché
1 citron (le jus)
Beurre salé
Huile d'olive
Sel - poivre
Dans une cocotte, ajoutez le mélange huile-beurre puis le curcuma, le gingembre et la moitié du persil haché avant d'ajouter les morceaux de poulet.
Une fois qu'ils commencent à être dorés, ajoutez les oignons hachés.
Une fois l'ensemble coloré, couvrir d'eau et laissez cuire 30 minutes. Le feu doit être doux (petite bulle).
Après cela, ajoutez le jus de citron, le reste du persil et la coriandre (moi je ne hache pas trop fin la coriandre car je trouve qu'elle dégage ainsi plus de saveurs). Continuez à cuire 15 minutes.
Coupez le feu, laissez reposer votre plat pour pouvoir supprimer un maximum d'huile qui est en surface. Enlevez les morceaux de viande, penchez la cocotte et aidez-vous d'une cuillère à soupe.
Cinq à dix minutes avant de servir, remettre la viande et son jus dans la cocotte, ajoutez les olives vertes dénoyautées. Et laissez mijoter.
Le goût change, mais je préfère utiliser des olives vertes dénoyautées pour mieux apprécier ce que je vais déguster dans quelques instants.
Je sers ce plat avec du riz que je parsème de graine de moutarde et de coriandre.
Commentaires
Je n'ai pas encore parcouru en détail toutes les recettes mais un petit commentaire à froid : les parties en rouge, notamment sur la gauche de l'écran (les titres des recettes) ne sont pas très lisibles ... a moins que ce soit mon écran qui déconne complètement ... ou mes yeux ... et oui on se fait vieille
Bisous
et maintenant, qu'en penses-tu ?
mais nous t'offrirons des lunettes pour ton anniversaire
peux-tu s'il te plait m'envoyé" ta recette
sur le tajine pouletb aux olives
Délicieux!!!!
Ce plat est un véritable délice!!!!
Si vous en avez encore à nous communiquer, ce sera avec le plus grand plaisir que je me mettrai au fourneaux!!!!
Merci
plat aux olives
delicieux c 1 plat que je fais souvent mais j'ajoute des ctrons confits
Mmmmh !
J'ai fait récemment cette tajine et j'en ai encore l'eau à la bouche !
Je vais me permettre d'en parler demain sur mon blog si tu n'y vois pas d'inconvénient.
Je vais le tenter très prochainement, merci beaucoup !
Hummmmm, ça a l'air super bon !!! Et je pense qu'en l'accompagnant avec du blé ce sera encore meilleur !!! Je note, je note, merci 
))
delicious
ma mère le fait souvent et c tp tpt pt bon !! ell le fai accompagné de riz, et c succulent !! jvsjure essayer ! vous ne serez pas decu !! c'est mon plat préféré !! merci maman pour tous c plats !
Miam Miam
C'est délicieux,
un vrai regale
Vraiment tres bon
petite variante
moi j ai retiré la peau des cuisses de poulet avant cuisson
au bout de 30 min de cuisson j ai rajouté des pommes de terres coupées en 4 (Pommes de terre rouges car ells sont fermes et tiennent bien)
puis 15 min de cuison
j ai enlevé le poulet les pommes de terre et olives du plat, et pour épaisir la sauce j ai melanger une cuillére à soupe de Maizena
Voila
hhhhhuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmmm
Bonjour je voudrais qu'on me précise si je dois bouillir d'abord les olives pour les débarasser du surplus de sel, car tout le monde sait quelles sont trés salées.En plus parmi les ingrédients le sel est présent, g déjà préparé tajine d'olives vertes, mais jamais de sel même si la recette est différente, je pense que c'est un détail qu'il faut signaler.Merci de m'éclaircir sur ce point.
il n'est pas nécessaire de blanchir les olives mais comme YAYA vous pouvez le faire.
ce plat pour mon mari
je le ferai pour toi
Mmmm! Il a l'air vraiment délicieux!
Je suis en train de tester la recette 
Je me demandais s'il fallait couvrir le plat à un quelconque moment durant la cuisson ou si tout se fait à découvert.
super
ta recette et super je la fait souvent et mesenfants adore!!!!bisous a toi a bientot!!!
recette genial merci
pouvez vous me precisez les quantite de beurre salé et d'huile d'olive
merci
très bon
j'ai préparé ce plat hier (tajine de poulet aux olives) et bien c'était très très bon, mes enfants ont aimé et tout mangé. Merci beaucoup
très bon
j'ai préparé ce plat hier (tajine de poulet aux olives) et bien c'était très très bon, mes enfants ont aimé et tout mangé. Merci beaucoup
Excellent!
J'ai fait la recette telle quelle pour ma famille. Ils ont tous adoré. Merci
Pas mal...
Recette pas mal du tout,sympa et conviviale. Mon conjoint a mit 1/2 cuillère a café (seulement) de 'cannelle', vu dans plein d'autres recettes, et moi qui n'aime pas ca, ca a suffit pour prendre le dessus dans la sauce! Bref tant que vous avez des olives, un peu de poivre (olives sont deja salées) et kelkes oignons suffisent, après les épices ou les herbes, c'est du bonus selon vos gouts. Ecraser kelkes olives dans la sauce dès le début donne un effet bien sympatik et ca l'épaissit naturellement...
aaah je vais tester ca demain!!!!
aaah je vais tester ca demain!!!!
tajine poulet et olives
Bonjour,
regarde ce lien je pense que c'est une photo qu'on a volé de chez toi:
http://z4.invisionfree.com/Yakhoo/ar/t42.htm
je les fait hier les enfant et moi on a adorée
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A moi la tajine... depuis Les Envies d'Emilie
Et oui en ce moment j'innove, je cuisine pleins de choses pour la première fois. Hier c'était une tajine de poulet, et comme je ne voulais pas faire n'importe quoi, je me suis inspirée de la tajine de poulet aux olives d
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