16 mars 2005
Poires pochées
Elles partent des étales de nos primeurs alors profitons-en. C'est un fruit que j'avais du mal à cuisiner, il faut dire que la poire est très fragile. Ma première recette a été les poires pochées et depuis, régulièrement, je la propose à mes amis en dessert. Mais là, je me suis rendu compte que je n'en avais pas fait ni cet hiver ni l'hiver dernier, pourtant il y a un mélange subtile entre le fruit et les épices.
Alors dernier week-end de ski, vin chaud et poires pochées !
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