01 avril 2005
Vache and Cow
no comment
12 rue de la ferronnerie, Paris 01
Brochettes de poulet - Yakitori
à la maison je les sers avec du fenouil cru en salade (huile d'olive, jus de citron, sel de Guérande, coriandre moulu).
sauce
4 cs de saké ou de mirin
2 cs de miel
4 cs de soja
eau
sauf si comme moi, vous avez la chance de pouvoir acheter de la sauce toute prête. Elle est très bonne et surtout pratique.
Blancs de poulet
Oignons nouveaux
Poivrons rouges
Brochettes
Pour pouvoir manipuler plus facilement les brochettes, pensez à les faire tremper dans de l'eau pendant 20-30 minutes. Je vous conseille d'éplucher avec un économe les poivrons.
Coupez tous les ingrédients, la précaution est d'avoir des morceaux de poulet de même taille. Préparez vos brochettes cela doit rester esthétique.
Encore une fois, je vous conseille de couvrir de papier aluminium votre plat pour éviter de passer 2 heures à faire la vaisselle. Posez vos brochettes et versez de la sauce sur chaque brochette.
Préchauffez votre four à 220 ° et enfournez pour 15 à 20 minutes. Tournez vos brochettes régulièrement et profitez pour arroser de sauce.
