Vous pourrez les servir à l'apéritif, lors d'un pique-nique ou coupée en morceaux comme garniture des Bruschetta (message du 4 avril 2005).

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4 courgettes
Huile d'olive
Romarin
Sel - Poivre

Comme vous n'épluchez pas les courgettes, lavez-les longuement. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Versez un filet d'huile d'olive et placez sous le gril dans le four côté chair pour 15 minutes.

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Les tranches de courgettes vont mariner plusieurs heures au réfrigérateur, il est préférable d'utiliser une récipient plastique avec couvercle.

Emincez le romarin.

Placez les tranches de courgettes entières dans le récipient, salez, poivrez. Répartissez le romarin et versez un filet d'huile d'olive.

Fermez et laissez reposer pendant 24 heures au réfrigérateur.

Sortez-les au moins 30 minutes avant de servir.