Idéal comme garniture pour des Bruscetta

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1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 poivron orange
1 poivron vert
Huile d'olive
2 gousses d'ail
Sel - Poivre

Epluchez les poivrons et coupez-les en lanières pas trop fines. Epluchez les gousses d'ail et coupez-les en rondelle.

confit_de_poivrons

Dans un poêle, versez un fond d'huile d'olive, une fois chaude, faites revenir à feu doux les poivrons et d'ail. Ils doivent confire. En fin de cuisson, salez et poivrez.

Lorsqu'ils ont refroidi, placez-les au réfrigérateur pour 24 heures.