17 avril 2005
Framboises au chocolat blanc
chaud - froid au chocolat blanc, un ravissement
2 barquettes de framboises
15 cl de crème
Feuille de cassis
100 g de chocolat blanc
Sel - Poivre
Faites bouillir la crème avant de laisser infuser les feuilles de cassis. Elles ne sont pas obligatoires mais elles donnent une touche très intéressante. Passez la crème.
Cassez les morceaux de chocolat blanc dans la crème et laissez fondre. Juste avant de servir, fouettez énergiquement.
Sortez les framboises du frigo. Il est nécessaire que les framboises soient bien froides. Déposez-les joliment sur les assiettes.
Versez la crème. Faites un tour de moulin de sel de Guérande et de poivre blanc sur chaque assiette (faites moi confiance)
Servez
Commentaires
Des feuilles de cassis ?!!
Je vais aller en prendre dans le jardin de mes parents lors de ma prochaine visite chez eux.
oui oui
Je les trouve au marché cours de Vincennes, cela donne un goût très particulier à la crème qui exalte le sucré du chocolat blanc. Je n'ai jamais essayé avec des feuilles fraîches mais viens nous le raconter prochainement.
Ravie !
Je suis ravie de découvrir ton blog ! ET puis nous avons le même genre d'idées ! ça rapproche !!
Pour l'invitation, qui sait ? un jour peut-être !!
A bientôt,
Fred
Peut-on mettre des feuilles de groseiller à la place des feuilles de cassis ?
Ça m'a l'air délicieux et je posarais la même question que Anne Thiery, à savoir si on peut mettre des feuilles de groseillier à la place...
idée originale
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