Station gourmande

Blog culinaire, Découvrir les saveurs et mets du monde. Le bassin méditerranéen est ma source et l'Asie a élargi mon horizon

18 mai 2005

Cake oranges - amandes

Je viens de découvrir cette recette et je crois qu'elle va être souvent sur la table de mes brunchs

cake_oranges_amandes_1

2 oranges
65 g de beurre
200 g de sucre
5 oeufs
150 g de poudre d'amande
1 sachet de levure chimique

Sirop
200 g de sucre
125 ml d'eau
1 orange

pur_e_d_orangesLavez les deux oranges. Dans une casserole, posez les deux oranges et couvrez-les d'eau. Faites cuire pendant 45 minutes. A la fin de la cuisson, sans vous brûler, coupez-les en deux et déposez-les dans le bol mixeur. Vous devez obtenir une purée mais pas trop fine (les morceaux de peau donnent un goût légèrement amer mais exquis).

Préchauffez le four à 160°

Mixez le beurre et le sucre, vous devez obtenir une préparation crémeuse. Ajoutez les oeufs un à un , puis la levure, la poudre d'amande et la purée d'oranges. La préparation est très liquide ne vous en inquiétez pas.

preparation_cake_orangesBeurrez et farinez un moule. Versez la préparation et enfournez pour 45 minutes. Si le gâteau colore trop vite, déposez une feuille d'aluminium dessus.

Préparez le sirop en mettant tous les ingrédients dans une casserole et laissez réduire 20 minutes à feu doux.

A la sortir du four, versez le sirop mais vous pouvez très bien vous en passer.

cake_oranges_amandes_2

En attendant que vous le testiez je vais m'en resservir une lichette !

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Vous pouvez préparer la version citron vert en utilisant cette recette

Posté par AnneE à 18:32 - 5. Desserts - Commentaires [21] - Permalien [#]
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Commentaires

    sur le gateau a l'orange amandes

    PEUT-ON LE FAIRE EN MIXANT LES ORANGES SANS LES FAIRE CUIRE ? /////MERCI

    Posté par DANY, 31 octobre 2007 à 19:56

  • sur le gateau a l'orange amandes

    PEUT-ON LE FAIRE EN MIXANT LES ORANGES SANS LES FAIRE CUIRE ? /////MERCI

    Posté par DANY, 31 octobre 2007 à 19:57

  • Moule

    Crois-tu qu'on puisse le faire dans un moule à cake opu bien conseilles-tu un moule à gâteau classique? L'as-tu fait plusieurs fois?

    Posté par Claire, 06 octobre 2005 à 20:36

  • Délicieux!

    Je cherchais une nouvelle recette de gâteau à l'orange pour utiliser les nombreuses oranges de mon panier bio hebdomadaire quand je suis tombée sur ton site et cette recette.
    Maintenant ton blog fait partie des mes favoris et je suis à la 6ème édition du gâteau avec quelques variantes, dont une particulièrement réussie avec 1 orange amère. Les amis se régalent et j'ai découvert plusieurs utilisations des oranges blanchies de cette manière.
    Merci et à bientôt,j'espère,
    dans "macuisineverte "!

    Posté par Padam, 28 mars 2008 à 09:49

  • cake orange

    ce gateau a l aire super bon je vais le faire merci pour la recette

    Posté par christine, 15 février 2006 à 22:49

  • Oh, il me fait très envie, ce gâteau. Et la version au citron vert aussi !!!

    Posté par belleble, 22 août 2006 à 14:44

  • Hummm!!!!

    Comme c'est tentant le coup des oranges cuites entières ,je viens de tomber sur ton blog et je cours acheter des oranges...bio car les pesticides confits... méfiance!Bravo et merci pour tes recettes à bientot!

    Posté par Julia, 13 septembre 2006 à 11:03

  • What do you regard as your best game so far?

    Posté par LV Outlet, 17 décembre 2010 à 04:37

  • Knowledge and talent come only from practice.

    Posté par Factory Outlet, 07 janvier 2011 à 04:44

  • great post

    Excellently written article, if only all bloggers offered the same level of content as you, the internet would be a much better place. Please keep it up!

    Posté par Careprost, 22 janvier 2011 à 10:03

  • Oh la la ! Je viens de découvrir ton blog et je me redécouvre l'envie de cuisiner et de recevoir ... Que des recettes simples, appétissantes et conviviales... Un grand Merci pour ce partage !
    Bises

    Posté par Flo, 28 avril 2011 à 14:46

  • recette extra

    bonsoir,
    cette recette est une merveille, pas besoin d'être doué en cuisine. J'ai régalé ma famile avec ce dessert fondant et exquis!
    je avais éssayer la version citron vert.
    merci

    Posté par Latifa, 28 août 2011 à 22:17

  • léger et bon

    je viens de le faire, et bien c'est une réussite...moi après avoir rajouté le sirop et mis quelques minutes sous le gril pour que le dessus croustille...
    seul bémol les pépins... je les avais pourtant enlevé mais il est resté quelques uns.....

    Posté par sissou03, 20 octobre 2011 à 20:40

  • Bonjour,

    Oula la la la !!!
    Ca à l'air fameux ! J'ai bien compris, tu mets les oranges entières avec la peau ? Tu gardes tout, tu enlèves les pépins ?
    Merci pour cette recette originale.

    Nawal très tentée !

    Posté par Casseroles2Nawal, 18 mai 2005 à 20:25

  • orange entière

    oui tu utilises toutes l'orange avec la peau. Tu dois les couper seulement une fois cuites pour mieux les mixer.

    J'ai préparé ma purée sans enlever les pépins mais je dois t'avouer, Nawal, que je n'y ai pas pensé. Je ne sais pas si ça change car avec la peau la purée à un goût très particulier.

    Toute la saveur (de la purée) vient en cuisant.

    Posté par Anne, 18 mai 2005 à 20:46

  • Bonjour,
    Ok, Merci pour ta réponse j'ai hâte de faire un essai. (sans les pépins je pense, car je n'aime pas leur forte amertume), à voir...
    Nawal !

    Posté par Casseroles2Nawal, 19 mai 2005 à 10:56

  • On n'est pas très forts en cuisine tous les deux; et comme ça a l'air délicious, on est dispo quand tu veux pour venir le tester ce gateau!

    Posté par T & F, 19 mai 2005 à 11:46

  • Je fonds!

    Ça ressemble beaucoup aux gâteaux portugais. Il donne trés envie, ton gâteau.

    Posté par Elvira, 19 mai 2005 à 16:14

  • j'adore les oranges, j'adore les amandes, je vais adorer ce gâteau ! merci pour cette recette.

    Posté par aude, 20 mai 2005 à 11:11

  • Un régal !!!

    Bonjour,
    Ca y est je l'ai fait !
    Ce Cake est un délice et sa texture est très fondante.
    Merci encore pour cette excellente recette.
    Ps : Il est en "vedette" aujourd'hui sur mon Blog
    Bon dimanche ! Nawal !

    Posté par Nawal, 29 mai 2005 à 11:26

  • Merci Nawal

    J'ai remercié Nawal sur son site (les casseroles de Nawal, vous trouverez un raccourci dans la rubrique "Liens Blog") mais pas encore sur Station gourmande. De plus, il y a plusieurs points dans l'attitude de Nawal que j'ai apprécié, le plus important, elle ne reprend pas la recette sur son site mais renvoie sur Station gourmande. Une leçon pour nous tous. Ce qui me fait plaisir, elle a aimé cette recette.
    Nawal, chapeau bas

    Posté par Anne, 29 mai 2005 à 21:37

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