27 mai 2005
Pennoni à la crème de cresson
Restons sur notre Semaine Italienne avec une nouvelle recette. Par contre cette fois-ci, et j'espère qu'Alba Pezone ne m'en voudra pas, j'ai un peu revisité la recette proposée dans son livre Pasta Secca en changeant un ingrédient.
320 g de pennoni2 bottes de cresson50 g de câpres100 g d'olives noires50 g de noix d'Amazonie1 gousse d'ailPiment d'EspeletteHuile d'oliveSel
Faites chauffer une grande casserole d'eau et plongez-y le cresson pendant 2 minutes. Egouttez-le et gardez un peu d'eau de cuisson.
Mixez-le avec 1/2 cs... [Lire la suite]
