01 juin 2005
Confiture de caramel
vous n'en ferez pas tous les week end mais je suis certaine qu'elle aura un petit goût de reviens-y sur votre table de brunch.
400 g de lait concentré sucré
100 g de beurre salé
2 cs de sirop d'érable
Préparez un bain-marie.
Dans une casserole plus petite, versez le lait concentré (les proportions correspondent à une boîte), le beurre coupé en morceaux et le sirop d'érable.
Posez la casserole dans votre bain-marie, il ne doit pas y avoir de grosses bulles.
Vous devez remuer jusqu'à incorporation du beurre puis surveillez et mélangez la préparation régulièrement.
Il faut 30 minutes de cuisson pour obtenir la consistance parfaite (à mon goût).
Versez dans un pot à confiture sans attendre et laissez refroidir.
Je ne dis pas non pour une petite tartine de brioche et confiture de caramel encore tiède mais une fois froid un sandwich de petit Lu me va très bien.
Et vous ?
A ma première tentative, je croyais pouvoir la cuire sans bain-marie, moi super-cuisinière en chef, mais moi être juste petite citadine-cuisto-en-herbe qui a eu besoin de beaucoup d'huile de coude pour rattraper sa casserole foutue.
Commentaires
Moi ? Je fais ca a la barbare ! Je fais chauffer une boite de lait concentre sucre dans de l'eau bouillante pendant 2 a 3 heures (enfonction de la couleur que je souhaite obtenir) et c'est tout ! J'adore les tartines de confitures de lait, surtout au peti-dej... Reveillez-moi en douceur !
Terriblement gourmand!
Ça doit être terrible de se retenir pour ne pas finir le pot, non?
oh la la !!!
mais je salive et je ne m'étais pas rendue compte que j'avais si faim !!!
ce blog me parait gourmand à souhait, je reviendrai me lécher les babines.
D'ailleurs, je vais essayer la confiture de caramel ça a l'air divin !!!
à bientôt
tiède
je l'adore encore tiède et j'aurai tendance à finir le pot
Info ?
Anne,
Pourrais-tu me dire où tu as trouvé tes pots Weck ? J'en cherche depuis un bout de temps mais je fais réguièrement chou-blanc ! Merci !
Sinon mmm ça a l'air très régressif !!
A+
Fred
comme toi
chou-blanc dans tous les magasins parisiens, je vais finir par croire que seul un voyage à Amsterdam me permettrai dans acheter.
Celui-ci était une confiture de chocolat achetée au Printemps.
Bonne idée !
Mais je croisq u'il est aussi possible de commander sur leur site...
A+
Fred
adresse
et bien j'ai cherché et oui (vive l'euro)
http://weckonline.nl.server1.firstfind.nl/weckonline/home.php
Conserver Weck
http://weckonline.nl.server1.firstfind.nl/weckonline/home.php?sl=FR
You can reach us even in the french language.
Regards
Weckonline
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