02 juin 2005
Salade de pâtes grillées à la grenade
J'aime les grenades et à part en dessert je ne savais pas bien les accommoder avec cette salade je suis aux anges et sans trahir aucun secret mes amis aussi.
1 paquet de ravioli frais
1 grenade
4 cs de vinaigre balsamique
10 - 15 cacahuètes
Ciboulette
Huile
Dans une poêle, faites griller les cacahuètes. Versez-les dans votre mortier et concassez-les.
Dans la même poêle, versez un filet d'huile, lorsqu'elle est bien chaude, ajoutez les pâtes et faites les dorer. Pas trop vite, pas trop dorée.
Dans chaque assiette, versez une cuillère de réduction de vinaigre balsamique, une demi-grenade dont vous aurez récupérer les grains, un peu de cacahuètes et des brins de ciboulette coupée.
Lorsque vos pâtes sont bien grillées, versez-les dans les assiettes et mélangez immédiatement.
Normalement il n'est pas nécessaire d'ajouter ni d'huile de colza ou d'olive, ni de sel, peut être un peu de poivre mais à votre convenance.
Commentaires
des ravioli au chèvre? au boeuf? à la volaille?
pour cette recette
mes raviolis préférés sont les raviolini al brasato (farce à la viande)
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