Cheese-brownie au chocolat

05 juin 2005

J'aime particulièrement le mélange des deux textures mais avant tout, je trouve le gâteau bien plus léger et digeste.

185 g de beurre salé fondu
30 g de cacao en poudre
200 g de sucre
2 oeufs
140 g de farine

Cheesecake
250 g de St Moret
2 cs de sucre
2 oeufs

Préchauffez le four à 160 °

Beurrez et farinez un moule ou tapissez-le de papier sulfurisé.

Dans le bol mixeur, mélangez le sucre et le beurre. Versez la farine et le cacao puis les oeufs un à un. Versez la préparation dans le moule.

Dans un bol, mélangez le Saint Moret avec le sucre et les oeufs. La préparation ne doit pas avoir de grumeaux.

Versez sur la préparation chocolatée.

A l'aide d'un couteau, "marquez" pour "mélanger" à certains endroits les deux textures.

Enfournez pour 45 minutes. Découpez en carrés de plusieurs tailles.

Posté par AnneE à 07:00 - 5. Desserts - Commentaires [13] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Je n'aurais jamais pensé à associer les deux textures. Ta recette a aiguisé ma curiosité !

Posté par Clea, 05 juin 2005 à 23:37

il arrive d'avoir envie de chocolat mais en version allégé. Avec le cheesecake tu as un bon compromis.

Posté par Anne, 06 juin 2005 à 03:49

Hésitant...

L'idée est intéressante, mais je suis intrigué par le St Moret... Ca va donner un goût salé ?
Non ? Je sais pas...

Posté par Question, 09 juin 2005 à 20:26

Fafa, Val

pouvez vus le rassurer ? car si ca vient de moi il y a ;oins de credibilite.

Le St Moret donne une fraicheur au chocolat incomparable mais tu peux mettre du fromage blanc pour le faire comme un vrai cheesecake.

Posté par Anne, 10 juin 2005 à 10:03

On ne sent pas le salé du fromage; ce gâteau me rappelle un peu les cheese cakes américains; en fait, le fromage ne fait qu'alléger le côté fort du chocolat dans un brownie classique et donner au gâteau un petit côté frais. A essayer avec l'arrivée de l'été...

Posté par Fafa, 10 juin 2005 à 10:49

alors....c'est pas moi qui les avais fait (en même temps c'estpeut etre préférable ... ;) et mes filles s'en sont goinfrés ainsi que mes collègues de bureau (Anne mes les avait amenés un midi... quelle erreur !! ) m'enfin.. j'ai réussi à y gouter quand même et j'avoue que c'était excellent... A mon avis le Saint Moret relève le tout mais j'essaierai également avec du fromage blanc histoire de me faire une idée !!

Posté par Val, 10 juin 2005 à 10:52

Merci

Merci pour vos réponses. Je crois que je vais essayer avec du fromage blanc dans un premier temps... :P
Je crains qu'en utilisant le St-Moret mon gâteau ait le goût du fromage...

Posté par Question, 11 juin 2005 à 10:18

Chocolat ?

Je viens de faire le gâteau. Certaines personnes l'ont adoré. Toutefois, pour ma part, je trouve qu'il a moins le goût de chocolat que le "moelleux" par exemple... Non ?
Je me demande si on ne pourrait pas rajouter plus de 30g de chocolat ? J'ai utilisé du chocolat en poudre pour petit-déjeûner, 30 g : mais je trouve qu'on ne sent pas suffisamment le chocolat... Je ne sais pas ce que vous en pensez ? C'est sans doute voulu : dans ce cas, le goût et les couleurs... :P

D'autre part, je pense que la prochaine fois je mettrais plus de fromage blanc : contrairement à la photo sur le blogue, la partie "cheesecake" ne faisait qu'1/4 de la partie gâteau au chocolat... :(

Mais autrement, je l'ai trouvé très moelleux et très fin.

J'attends votre avis ! :-)

Posté par Question, 11 juin 2005 à 20:47

Cacao

j ai mal explique le cacao en poudre n est pas du chocolat de petit dej (il n y a pas assez de cacao dans les chocolats de petit dej)

il faut que tu utilises du vrai cacao amer genre Vanh???? j ai oublie le nom mais si quelqu un connait cette marque ....... merci par avance

je completerai a mon retour

Posté par Anne, 12 juin 2005 à 04:59

Van Houten

cacao amer en poudre (merci Nath)

Posté par Anne, 12 juin 2005 à 17:32

Néophyte

Non, je ne connais pas ! Mais il faut dire que je suis totalement néophyte en cuisine comme doivent l'indiquer mes questions... :PPP

Cela explique donc pourquoi le goût de chocolat n'était pas suffisamment fort ! Il faut donc que je recherche cette marque ou bien du cacao à 70 ou 80% quoi...

Merci pour vos lumières ! :)

Posté par Question, 13 juin 2005 à 13:52

super facile

à trouver. Au meme endroit que le chocolat à petit dej dans une boite en carton couleur creme & marron.

C super de cuisiner, il n'y a jamais de question inutile, grace aux echanges, tu fais plaisir et tu te fais plaisir.

Posté par Anne, 13 juin 2005 à 20:44

Miam!!!!!

Absolument délicieux. Merci pour la recette.Toujours à l'affût de recettes originales et innovantes,elle a été faite pour moi.Encore plus succulente le lendemain,j'ai juste saupoudrer dans la pâte au chocolat d'une pincée de bicarbonate pour la rendre "ultra" moelleuse.

Posté par Nathalie, 21 juillet 2006 à 11:39