12 juin 2005
Caviar d'aubergines
En apéro ou sur des Brushetta ou en composant un mezze
2 aubergines2 fjords1 gousse d'ailCitronCuminPaprikaSel - Poivre
Préchauffez votre four sur la position le plus élevée. Faites de petites entailles dans les aubergines et placez-les dans votre four.
Laissez cuire entre 20 et 30 minutes. Ne vous inquiétez pas si la peau brûle.
Sortez-les du four, coupez-les en deux.
Récupérez la chair à l'aide d'une cuillère et laissez-la s'égoutter dans une passoire. Salez légèrement.
Normalement, vous pouvez préparer le... [Lire la suite]
