16 juillet 2005
Smørrebrød au flétan
Subtile ... Improbable ... Goûteux ... une tartine savoureuse venue du froid
Pain noir en tranche
120 g de flétan fumé
2 cs de mascarpone
1 oeuf dur
1 cs de jus de citron
1/2 cc de curry
Feuille de coriandre
pour la décoration
Oeufs de truite
Versez dans le bol-mixeur tous les ingrédients et hop faites tourner.
Laissez reposer 20 minutes, le curry doit se diluer dans la préparation et donner tout son goût.
Goûtez, étape essentielle, ajoutez à votre guise du sel, poivre. N'assaisonnez pas avant surtout en sel car en utilisant du flétan fumé normalement vous n'aurez pas à en ajouter.
Tartinez votre tranche de pain. Je vous conseille vivement d'utiliser du pain noir, vous en trouverez très facilement dans nos supermarchés sous le nom de pain allemand ou pain d'Outre-Rhin.
Décorez avec des oeufs de truite et servez avec des lamelles de concombre ou d'un autre légume cru (chou-fleur, carotte).
Respectez le principe de ses tartines danoises, elles doivent être bonnes et jolies, la décoration des Smorrebrod a une grande importance que vous ne devez pas négliger.
L'informatique le retour
Cléa, mon cerveau ne te dit pas merci, mes potes et amis vont beaucoup rire ; après avoir écrit un manuel d'utilisation d'Outlook ; des triptyques (pense-bête en trois volets) sur Excel, Word, les connexions à distance et bien d'autres ; après avoir écrit au moins une vingtaine de Leader's Guide ; donné des milliers d'heures de cours ; joué au Chef de Projet
Il me semblait que j'avais choisi de me consacrer à la cuisine
Oui mais c'était sans compter sur la création de Nos Blogs cuisinés par Cléa sur une idée originale de Sam pour la version en anglais Food Blog S'cool
Comment résister, j'ai passé ma vie professionnelle à transmettre et faire partager mes connaissances, ce n'est pas pour tourner le dos à cette initiative et puis j'aime apprendre et finalement j'ai des milliards de questions à poser pour mieux utiliser les possibilités de mon blog car je suis plutôt novice.
Mais pas seulement, car des rencontres se font improbables, sur la toile, sous un arbre, entre Blog Appétit et Nos blogs cuisinés, nous n'aurons bientôt plus d'excuses.
donc food-bloggeurs en herbe, venez nous lire, participer ...
