Crevettes en chemise

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26 juillet 2005

J'ai servi les crevettes avec la sweet chili sauce ou l'inverse !

21 queues de crevettes cuites
3 feuilles Filo
Farine
Eau
Huile

Dans un bol, faites une colle avec de l'eau et de la farine.

Sortez les feuilles Filo de leur emballage. Elles sont très fragiles, vous devez les utiliser très vite ou les couvrir d'un torchon légèrement humide.

Posez une feuille Filo sur votre plan de travail et découpez 7 bandes dans le sens vertical de tailles identiques.

Sur chaque extrémité d'une bande, déposez un peu de colle à base de farine.

Enroulez votre crevette, si nécessaire ajoutez un peu de colle (n'en abusez pas).

Déposez dans une assiette et renouvelez l'opération pour toutes les crevettes.

Faites chauffer l'huile, elle doit être très chaude avant d'y plonger les crevettes. Après 2 à 3 minutes retournez-les.

Lorsqu'elles ont une couleur dorée, déposez-les sur un papier absorbant.

Dégustez-les !

Posté par AnneE à 14:29 - 1. Apéro - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

feuille filo

si j'ai bien compris, vous êtes en Suisse, non? Où trouvez vous les feuilles filo et autres feuilles de brick? j'arpente désespérément les rayons des coop, migros et autre manor de moutier sans succès :-(

Posté par fredoche, 26 juillet 2005 à 16:58

France

Desolée, mais peut être que des lecteurs suisses pourront vous répondre ?

Posté par AnneE, 26 juillet 2005 à 17:05

Au Portugal, j'ai du mal à trouver bricks et filos. Mais je remplace par des galettes de riz chinoises et ça marche bien aussi.

Posté par Elvira, 26 juillet 2005 à 18:09

Il faut essayer dans les épiceries orientales, il doit bien y en avoir aussi en Suisse ! En France on les trouve rarement dans les super marchés sauf dans les épiceries fines comme celle du bon marché à Paris , ou à lafayette gourmet, mais en province c'est rare !

Posté par mercotte, 26 juillet 2005 à 19:49

bon, ben il me reste plus qu'à passer la frontière plus régulièrement :-)
Merci en tout cas (Moutier est dans le Jura bernois: on est plus proche de la frontière que d'une ville avec épicerie orientale...)

Posté par fredoche, 27 juillet 2005 à 08:47

Jolies crevettes en chemise...moi, je fais des crevettes en cocon...c'est le même principe, mais on enroule des kataifi autour, on badigeonne d'huile d'olive, et hop ! au four quelques minutes. J'ai découvert cette recette lors d'une émission, et toute la petite famille en est dingue.

Posté par saveurs sucrees, 27 juillet 2005 à 18:22

kataifi

nous avons vu la même emission mais justement je n'en trouve pas, où les achètes-tu à Paris ?

Posté par AnneE, 27 juillet 2005 à 18:32

Que c'est beau

Tu as du te régaler, ça m a l air délicieux et c est mignon comme tout en plus...

Et hop copié/collé...

Merci

Posté par Clochette, 27 juillet 2005 à 18:46

Mon fournisseur officiel, c' est mon épicerie arabe casher à quelques kilomètres de la maison. C'est là aussi que j'achète la poudre d'amande,le halva, l'huile de palme ....
C'est vrai que c'est pas facile d'en trouver, mais si ca t'interesse, je peux t'en mettre un paquet ou deux de coté et je te les donnerai prochainement ;-)
Je suis tellement contente que tu aies retrouvé mon petit cake matcha !!!!

Posté par saveurs sucrees, 27 juillet 2005 à 21:58