08 août 2005
Granny en salade
J'ai aimé l'acidité de la pomme avec la douceur du saumon fumé. Je vous conseille d'utiliser un saumon fumé de qualité, goûteux, pour bien trancher avec l'acidité de la pomme Granny Smith.
4 pommes Granny Smith
4 tranches de saumon fumé
Noix
Huile d'olive
Sel de Guérande
Poivre blanc du Cameroun
Facultatif
Vinaigre de cidre
Raisons secs
Epluchez les pommes. Râpez-les.
Coupez le saumon en fines lanières.
Mélangez les pommes et le saumon dans un saladier. Versez un filet d'huile d'olive. Concassez les noix.
Salez et poivrez.
Goûtez et vérifiez l'assaisonnement. Normalement, il n'est pas nécessaire d'ajouter du vinaigre mais si les pommes Granny Smith étaient un peu moins acides, je vous conseille de mettre un filet de vinaigre de cidre.
Mélangez, laissez au frais jusqu'à l'heure du déjeuner, je vous conseille de ne pas préparer la salade trop en avance.
Commentaires
Les Grands Esprits se rencontrent ;-)
Mmmmm ! Je confirme très bon ça, car je fais la même version truite ou saumon, c'est selon.
Pour un plat complet et estival j y rajoute des lentilles froides, ça passe tout seul ...
Bizzz. Nawal !
La preuve que je ne raconte pas des ... salades :
http://index2casseroles.canalblog.com/archives/2005/06/06/693013.html
elle est belle ta salade
j'aime beaucoup les lentilles en salade avec une vinaigrette bien relevée.
Quelle jolie et originale salade!
Je passais juste par hasard...bon, tout va bien, c'est raisonnable ! Et très beau !
hier....
je me suis precipitée dans ma cuisine pour faire cette belle petite salade et on s'est régalé ...merci
Oh! C'est mon type de salade. Peu d'ingrédients de grande qualité et plein de goût. Vendu!
T.
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