15 août 2005
Gâteau aux citrons verts
Il est rond, il est vert (moins que le cake au thé vert) mais un peu. Il est peu sucré (même avec le sirop) et il peut être préparé à l'avance, il en sera meilleur.
Je l'ai préparé pour une rencontre, sous un arbre, en charmante compagnie, un week-end d'été
merci Pierre
5 citrons verts
200 g de poudre d'amande
250 g de sucre
65 g de beurre salé
5 oeufs
1 sachet de levure chimique
Sirop
2 citrons verts
200 g de sucre
125 ml d'eau
Brossez et lavez les 5 citrons. Déposez-les dans une casserole, couvre-les d'eau et laissez-les cuire pendant 25 minutes.
Avant refroidissement, mixez les 5 citrons pour en faire une purée (pas trop fine). Les morceaux de peau donnent un goût légèrement amer et toute l'originalité du gâteau.
Préchauffez le four à 160°
Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez les oeufs un à un puis la poudre d'amande, la levure et la purée de citrons.
Beurrez et farinez un moule. Versez la préparation et enfournez pour 45 minutes.
20 minutes avant la fin de la cuisson, préparez le sirop. Pressez le jus des 2 citrons verts. Laissez réduire tous les ingrédients dans une casserole pendant 20 minutes.
Versez le sirop sur le gâteau à la sortie du four. Il est nécessaire de verser le sirop en plusieurs fois pour que le gâteau absorbe peu à peu. Je vous conseille d'utiliser tout le sirop.
Vous pouvez préparer la version orange en utilisant cette recette.
Commentaires
Je suis contente de t'avoir parlé au téléphone alors que tu étais sous un arbre avec 4 autres délicieuses blogueuses.
Cette part qui sort de gâteau et qui me tend les bras me fait carrément saliver. Et je parie qu'il n'en reste plus,hein, bande de gourmandes...
J'ai vraiment craqué pour ton gâteau, moi qui adore tous les fondants (sauf ceux au chocolat ;)), qui vénère le citron et... le vert, surtout dans les desserts... Un vrai régal !
Vert et Rouge
Ce sont des couleurs complémentaires non ?
Donc .. c'est pour moi !!!!
Ton gâteau aux citrons verts ... j'en ai parlé à Jean-Pierre dès mon arrivée !!!! et je m'étais promise de te demander la recette ....
Tu as lu dans mes pensées hein ????
C'était .....
C'est peut-être lui qui m'a donné des ailes ?
:-))))
Il me faisait déjà envie avant de lire les commentaires.... Alors après !!!!!!
Il m'en reste un petit morceau ....la la la la lère....
pfffffffffffffffff!
ça suffit !!! j'en veux aussi !
et bien ....
demain je vais faire des courses et sur ma liste j'ai rajouté des citrons verts !!!
Encore un gâteau à se damner dont tu as le secret...!
Delicieux...
Ce gateau m'a l'air delicieux et fondant.
Puis meme pas besoin de s'embeter a retirer les zestes, on met tout au mixeur... Ca me plait bien cette idee !
Je vais le tenter prochainement pour un de nos ptis dej.
Biz
Ptinem
raaa
Je suis dépitée, je sais que j'arrive trop tard pour espérer en goûter ne serait-ce qu'une miette !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Excellent
Je n'ai qu'une chose à dire, ce gâteau est vraiment excellent, il ne ressemble à rien de ce que j'ai goûté comme gâteaux au citron. J'aime bien ce côté amer et pas trop sucré qui lui donne un goût unique et incomparable avec d'autres gâteaux. UN GRAND MERCI POUR CETTE RECETTE !!!
Blue Dream
DE LI CIEUX....
J'ai réalisé il y peu ce gâteau : un vrai régal.
J'ai passé la recette à un ami fin gourmet, qui l'a réalisée à son tour pour des copains. Il n'a pas d'ordinateur, aussi il compte sur moi pour te remercier (les autres aussi d'ailleurs). Voilà qui est fait ! Merci !!!
Ce qui me fascine dans ce gâteau c'est qu'il ne contient pas de farine, donc pas de gluten. Une vraie aubaine!
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