17 août 2005
Vinaigrette au roquefort
Si vous n'aimez pas le roquefort, vaut mieux vous abstenir car le goût y est très prononcé. Chez moi, il n'y a jamais assez de vinaigrette, elle a du goût et elle est légère. Elle fait merveille sur les endives.
Je l'ai servi avec une salade de riz :
2 palets de crème de roquefort2 cs d'huile d'olive1 cs de vinaigre balsamique blanc2 blancs d'oeuf1 gousse d'ailCibouletteSel - Poivre
Dans un bol, mélangez la crème de roquefort et l'huile d'olive en versant peu à peu l'huile et en mélangeant à la fourchette.
Ecrasez... [Lire la suite]
