22 août 2005
Salade d'endives au bleu de Bresse
un classique, sans fioriture et que j'ai mangé avec plaisir en profitant du soleil revenu sur Paris
4 Endives2 pommes Granny1/2 bleu de BresseNoix
VinaigretteMoutarde Orange confite-Gingembre de MailleVinaigre de cidreFleur de ColzaSel - Poivre
Lavez les pommes, enlevez le coeur et coupez-les en dé. Je préfère ne pas les éplucher et j'aime pour cette salade le goût acide de la Granny Smith.
Enlevez les premières feuilles des endives, coupez-les grossièrement en gros dé.
Coupez plusieurs tronçons de fromage et... [Lire la suite]
