Station gourmande

Blog culinaire, Découvrir les saveurs et mets du monde. Le bassin méditerranéen est ma source et l'Asie a élargi mon horizon

07 septembre 2005

Coques à la coriandre

En rentrant du marché, une merveille prête en dix minutes. Je me suis transportée au bord de la mer, il ne manquait que : la mer, les mouettes, les embruns ...

A servir avec un verre de vin blanc

coques___la_coriandre_2

1 kg de coques
6 cs de vin blanc
1 cc de coriandre moulue
2 cs de coriandre fraîche
1 oignon
Crème
Beurre
Poivre

Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre. Coupez votre oignon en lamelles et faites le revenir dans le beurre.

Ajoutez la cuillère à café de coriandre moulue. Mélangez bien et versez le vin.

Ajoutez les coques cuire sur feu vif 5 minutes. Toutes les coques vont s'ouvrir sauf celles que vous ne devez pas manger.

Versez un filet de crème, coupez de la coriandre fraîche.

Vérifiez l'assaisonnement, du sel n'est pas nécessaire mais faites quelques tours de moulin à poivre.

Servez et régalez-vous.

coques___la_coriandre_1

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Posté par AnneE à 18:11 - 2. Entrée - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires

    Simple et efficace, la recette !
    Superbe et efficace, la photo !

    Posté par Saveurs Sucrées, 07 septembre 2005 à 20:32

  • Tu t'es transportée au bord de la mer ....!!! Et nous avec ! superbes ces coques !

    Posté par Choupette, 07 septembre 2005 à 20:36

  • Je n'ai jamais goûté avec de la coriandre. Merci merci merci pour cette idée.

    Posté par Mijo, 07 septembre 2005 à 20:37

  • Les photos sont sublimes.

    Posté par papilles&pupille, 07 septembre 2005 à 20:51

  • lorsque je lis ta recette, je n'ai qu'une chose à dire : "ça fait trop longtemps que je n'ai pas mangé de praires!"

    Posté par Claire emma, 07 septembre 2005 à 21:12

  • divin!

    Posté par penglobe, 08 septembre 2005 à 07:26

  • J'adore !

    Ça ressemble beaucoup à la cuisine portugaise, ça!

    Posté par Elvira, 08 septembre 2005 à 12:34

  • Vivement que j'arrive à PARIS ,tout de suite chez le poisonnier et hop dans la cuisine....HUM

    Posté par Colette, 08 septembre 2005 à 18:54

  • Je bois pas de vin blanc mais je vais essayer sans. J'espere que ca va pas tout gacher mdr!! miam miam, c'est ca qu'on dit non?

    Posté par scrapbooking, 06 avril 2011 à 23:21

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