09 septembre 2005
Poêlée de cèpes et épinards
à servir avec une viande grillée ou des pâtes mais vous pouvez, comme moi ce jour-là, les déguster comme plat, un régal
Cèpes
Epinards
Ail
Beurre salé
Huile
Sel - Poivre
Lavez les cèpes un à un sans les plonger dans l'eau, nettoyez-les délicatement.
Dans un poêle, faites fondre une noix de beurre avec un filet d'huile.
Coupez les cèpes et faites les revenir quelques minutes avant d'ajouter la purée d'une gousse d'ail.
Rincez les feuilles d'épinards
Salez et poivrez les cèpes.
Coupez le feu et déposez les feuilles d'épinards. Enrobez-les de cèpes et couvre 2 minutes.
Servez bien chaud.
Commentaires
Les cêpes, OUI !!! mais les épinard, NON ...
Wow, magnifiques ces cepes! Je n'aurais jamais pense a les faire avec les epinards, mais quelle bonne idee. Je suis sure qu'on peux garnir une tarte avec ce melange. Hier au Pays Basque, mon cousin Jeannot en a ramasse 70 kgs - non, il ne ment pas, j'attends les photos de la recolte!
Sans épinard pour moi aussi, mais quel délice les cèpes !
Moi je prend tout les épinards et les cèpes, je sens l'odeur d'ici, un vrai régal et comme d'hab les photos superbes on s'y croirait !
mangez des champignons
pour ceux qui n'ont jamais mangé des épinards frais, je vous recommande d'essayer avec une recette simple, sans trop de cuisson comme dans cette recette.
Vous allez découvrir des saveurs bien différentes de ce que vous avez déjà goûté.
Par contre, je peux comprendre que quelques uns d'entre vous n'apprécie pas ce légume.
Voilà le genre de choses que mon mari et moi adorons. Ça en plat unique, puis un plateau de fromages bien garni et du vin rouge... Mmmmmhhh...
J'adore les épinards ,j'adore les cèpes ,mais il y a un beug j'en trouve pas à Cayenne.
De-li-cieux !
Anne, en faisant les courses ce matin je suis tombee sur de jeunes pousses d'epinards... sacree surprise, je n'en avais pas vu jusque la a Pekin ! Nous sortons de table, j'ai suivi ta recette a la lettre... c'etait absolument delicieux !!! Merci de nous avoir regales ! ;o)
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