Station gourmande

Blog culinaire, Découvrir les saveurs et mets du monde. Le bassin méditerranéen est ma source et l'Asie a élargi mon horizon

09 septembre 2005

Poêlée de cèpes et épinards

à servir avec une viande grillée ou des pâtes mais vous pouvez, comme moi ce jour-là, les déguster comme plat, un régal

c_pes_1

Cèpes
Epinards
Ail
Beurre salé
Huile
Sel - Poivre

Lavez les cèpes un à un sans les plonger dans l'eau, nettoyez-les délicatement.

Dans un poêle, faites fondre une noix de beurre avec un filet d'huile.

Coupez les cèpes et faites les revenir quelques minutes avant d'ajouter la purée d'une gousse d'ail.

c_pes_2

Rincez les feuilles d'épinards

Salez et poivrez les cèpes.

Coupez le feu et déposez les feuilles d'épinards. Enrobez-les de cèpes et couvre 2 minutes.

Servez bien chaud.

c_pes_31

Posté par AnneE à 13:34 - 4. Accompagnements - Commentaires [8] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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Commentaires

Les cêpes, OUI !!! mais les épinard, NON ...

Posté par Saveurs Sucrées, 09 septembre 2005 à 14:29

Wow, magnifiques ces cepes! Je n'aurais jamais pense a les faire avec les epinards, mais quelle bonne idee. Je suis sure qu'on peux garnir une tarte avec ce melange. Hier au Pays Basque, mon cousin Jeannot en a ramasse 70 kgs - non, il ne ment pas, j'attends les photos de la recolte!

Posté par Gracianne, 09 septembre 2005 à 14:47

Sans épinard pour moi aussi, mais quel délice les cèpes !

Posté par papilles&pupille, 09 septembre 2005 à 17:16

Moi je prend tout les épinards et les cèpes, je sens l'odeur d'ici, un vrai régal et comme d'hab les photos superbes on s'y croirait !

Posté par mercotte, 09 septembre 2005 à 17:18

mangez des champignons

pour ceux qui n'ont jamais mangé des épinards frais, je vous recommande d'essayer avec une recette simple, sans trop de cuisson comme dans cette recette.

Vous allez découvrir des saveurs bien différentes de ce que vous avez déjà goûté.

Par contre, je peux comprendre que quelques uns d'entre vous n'apprécie pas ce légume.

Posté par AnneE, 09 septembre 2005 à 18:20

Voilà le genre de choses que mon mari et moi adorons. Ça en plat unique, puis un plateau de fromages bien garni et du vin rouge... Mmmmmhhh...

Posté par Elvira, 09 septembre 2005 à 19:32

J'adore les épinards ,j'adore les cèpes ,mais il y a un beug j'en trouve pas à Cayenne.

Posté par Colette, 09 septembre 2005 à 21:19

De-li-cieux !

Anne, en faisant les courses ce matin je suis tombee sur de jeunes pousses d'epinards... sacree surprise, je n'en avais pas vu jusque la a Pekin ! Nous sortons de table, j'ai suivi ta recette a la lettre... c'etait absolument delicieux !!! Merci de nous avoir regales ! ;o)

Posté par Cris, 12 septembre 2005 à 14:15

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