09 septembre 2005
Poêlée de cèpes et épinards
à servir avec une viande grillée ou des pâtes mais vous pouvez, comme moi ce jour-là, les déguster comme plat, un régal
Cèpes
Epinards
Ail
Beurre salé
Huile
Sel - Poivre
Lavez les cèpes un à un sans les plonger dans l'eau, nettoyez-les délicatement.
Dans un poêle, faites fondre une noix de beurre avec un filet d'huile.
Coupez les cèpes et faites les revenir quelques minutes avant d'ajouter la purée d'une gousse d'ail.
Rincez les feuilles d'épinards
Salez et poivrez les cèpes.
Coupez le feu et déposez les feuilles d'épinards. Enrobez-les de cèpes et couvre 2 minutes.
Servez bien chaud.
