16 septembre 2005
Mash parfumé à la noisette
Je ne vais pas vous en faire une tartine, je n'ai rien inventé mais moi j'adore ça.
Pas tous les jours, pas systématiquement mais la pomme de terre et l'huile d'olive se marie très bien et vous ajoutez des noisettes, vous obtenez un plat succulent.
4 pommes de terre
Huile d'olive
Noisettes
Sel de Guérande
Poivre
Coriandre
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur sans les éplucher (entre 20 et 30 minutes de cuisson selon la grosseur de vos pommes de terre).
Préparez vos noisettes, concassez-les au mortier et faites-les dorer dans une poêle bien chaude.
Lavez et hachez la coriandre.
Une fois vos pommes de terre cuites, épluchez-les (sans vous brûler !) et écrasez-les très grossièrement.
Versez immédiatement votre meilleure huile d'olive.
Salez au sel de Guérande. Ajoutez les noisettes et mélangez sans insister.
Saupoudrez de coriandre.
Pour moi un délice, à manger chaud-tiède, peut constituer un repas avec un laitage et un fruit.
Commentaires
Ah quand même !!!!!!!
ça doit être très bon, je fais déjà ma purée uniquement à l'huile d'olive et assez grossièrement écrasée, mais avec ce que tu rajoutes ça donne un petit aspect exotique qui est loin de me déplaire ! bravo!
Bizz
Ca j'ai déjà fait, c un délice. Merci de me le remémorer. Faut que j'en refasse. Super
Sympa l'idée de la noisette.
Pommes de terre écrasées à la fourchette pour la purée ,je la trouve bien meilleure comme cela ,je mets de l'huile d'olive aussi ,il m'est arrivé de mettre de la poudre d'amande mais pas de noisettes ,je vais essayer.Merci .BISES et bon week end.
Coucou. Je découvre ton blog suite au dernier article de celui de Lali.
Ca a l'air bon ces mashed potatoes à l'huile d'olive + noisette. La photo donne envie.
J'ai un jour fait un mash quasi-équivalent, à une petite différence : ce n'est pas de l'huile d'olive, mais de l'huile de noisette qui était mélangée aux pommes de terre .. à tomber raide 
Mash parfume a la Noisette
I just found your site. How very lovely! Superb in every way. (^_^)
jour de marché
après mon petit déj (et oui grasse mat aujourd'hui), je vais aller faire mon marché et je vais acheter quelques pommes de terre car j'ai la chance d'avoir reçu des noisettes fraîches et je ne vais pas me priver.
Vous pouvez pour accentuer le goût de la noisette mettre un filet d'huile de noisette.
Et je vous confirme (comme Benoît) : à tomber par terre.
Bon week end à tous les gourmands
miam de miam... j'ai presque tout ce qu'il me faut... à table !!!
Je découvre ton site. Huuuuuuuuuummmmmmmm, j'ai l'impression d'avoir les parfums dans les narines. Rien qu'à regarder les photos, j'en ai les papilles qui salivent.
Merci !
De plus, à mon très grand plaisir, je viens enfin de découvrir la recette des travers de porc au miel, que je viens de recopier sur mon cahier.
Et zou, dans mes favoris 
)
Bravo !!
Tes fans sont nombreux, tes recettes de plus en plus MIAM!!! je tenais à te féliciter pour cette réussite. Je savais que cela marcherait, mais je suis quand même bluffée et heureuse pour toi. Bonne continuation et encore BRAVO!!! pour ton site.
Mimi
Bon, y a rien à ajouter ! just perfect !
Dommage....
j'me demande si ça fait pas un peu grossir ça ?
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