21 septembre 2005
Blog Appétit
Une nouvelle édition de Blog Appétit avec pour thème imposé Poivron & Thon
Le temps passe vite, nous voici déjà à la 5me édition de l'événement gastronomique de la blogosphère francophone culinaire.
Pour mémoire, les thèmes précédents étaient :
- petits pois & agneau
pour Station gourmande, Agneau en croûte de pomme de terre et son chaud froid de petits pois
- fraises & rhubarbe
pour Station gourmande, Tartelettes aux fraises et sa crème à la rhubarbe
Vous avez pu découvrir sur Station gourmande quelques recettes à base de poivrons :
- Millefeuille d'été
- Confit de poivrons
- Confiture de poivrons au safran
à moi maintenant de faire travailler mes méninges et de vous proposer le 18 octobre une recette originale à partir des ingrédients choisis.
Merci aux organisateurs pour ce nouveau défit.
Mini pizza
Et pourquoi ne pas proposer des mini pizza à l'apéro : chaude - savoureuse - simple
Huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
Coulis de tomates Heinz
Sel - Poivre
Mozzarella
Pâte à pizza
Préchauffez le four à 200°
Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans une huile d'olive bien chaude.
Ajoutez la purée d'ail. Baissez le feu et versez le coulis de tomates.
Laissez mijoter 5 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement (Sel, poivre et suivant votre humeur un soupçon de piment d'Espelette).
Coupez à l'aide d'un emporte-pièce les minis pizza (si vous n'avez pas d'emporte-pièce, utilisez un petit verre). Déposez-les sur du papier sulfurisé que vous aurez avant huilé et fariné (et oui ! vous aurez un super croustillant).
A l'aide d'une cuillère, déposez du coulis sur chaque cercle.
Je vous conseille d'utiliser une mozzarella spécifique pour les pizza, moins "laiteuse" que celle que vous utilisez pour les salades. Elle fondra plus vite et sera plus agréable après la cuisson.
Déchirez-la à la main et déposez des petits morceaux sur le coulis de tomates.
Enfournez.
Vous pouvez préparez votre plaque à l'avance et enfournez une fois vos invités présents.
Je vous conseille d'essayer sous la mozzarella une pointe de pesto ou quelques champignons de Paris frais revenu dans un peu de beurre.
Ah non, pas de oui mais ! vous ne pouvez pas comparer avec des cacahuètes ou des chips, cela ne vous prendra pas longtemps et je ne vous ai pas parlé de faire votre propre coulis (si c'est le cas très bien mais pas indispensable pour cette recette), 7 minutes de préparation chrono
