28 septembre 2005
Petits pots de crème au café et thé matcha
Vous pouvez les préparer à la vanille, au chocolat mais je les préfère au café et puis en y réfléchissant j'avais très envie d'en goûter au thé matcha.
500 ml de lait
100 g de sucre
5 jaunes d'oeuf
1 cc d'extrait de café
1 cc de Thé Matcha
Préchauffez le four à 180°
Faites bouillir le lait.
Blanchissez les jaunes et le sucre, vous devez obtenir une préparation jaune paille.
Versez un peu de lait chaud, mélangez rapidement pour que les jaunes ne coagulent pas. Puis versez le reste du lait.
Ecumez le mousse, toute la mousse.
Versez la moitié de la préparation d'un autre bol.
Parfumez la première préparation au café et la deuxième au thé matcha. Si vous voulez en faire à la vanille, ajoutez au lait une gousse de vanille et pour le chocolat, mélangez de la poudre de cacao au lait.
Dans un plat allant au four, découpez une feuille de papier sulfurisé à sa taille, versez de l'eau dedans.
Versez les préparations dans des petits pots. Déposez les petits pots dans le plat et enfournez pour 30 minutes.
Comme vous pouvez le constater les pots au thé matcha sont trop cuits, il aurait fallu que je les sortes un peu avant.
Par contre, les pots au café sont bien cuits. Le fait d'avoir bien écumé la mousse, permet d'avoir un effet miroir.
Les deux étaient délicieux, ils ont fait pour la dernière fois le bonheur de mon dessert hier soir, enfin jusqu'à la prochaine fois.
Commentaires
Je voudrais bien faire des desserts au thé matcha mais je n'en trouve pas près de chez moi ! Je me rattraperai avec les autres parfums !
Je prends ma petite cuillère et j'arrive!
C'est drôle, j'étais justement en train d'expérimenter deux desserts à base de thé matcha, moi aussi ! Les grands esprits se rencontrent 
Tes petites crèmes ont l'air délicieuses !
il faut que je persevere avec le thé matcha car pour le moment les recettes que j'ai pu faire ne me laissent pas un souvenir impérissable ....donc à essayer encore avec tes recettes
J'arrive au bon moment, c'est justement l'heure du dessert. Pour moi, ce sera une crème au matcha...
Creme au cafe
This I will have to try right away, without delay. (^_^)
Euh ...
Je raffole de ce goût matcha ... je cours essayer mais une question à quoi sert le papier sulfurisé posé au fond du plat avec de l'eau ?? j'oubliais ... ton blog est super
Bonjour!
Je voudrais moi aussi réaliser tes petits pots de crème qui me font bien envie, mais je souhaiterais savoir si le papier sulfurisé sert à être au fond du plat ou sur les petits pots?
Merci pour ta réponse et j'aime beaucoup ton blog que je suis très régulièrement, les photos de tes recettes me donnent l'eau à la bouche à chaque fois!
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