30 septembre 2005
Estouffade de boeuf bourguignonne
Un plat d'actualité, le soir, j'ai plutôt envie de manger des plats chauds et savoureux.
Le plat n'est pas très photogénique mais le plaisir était au rendez-vous, un petit régal.
800 g de gîte1 carotte1 oignon30 g de farine1 bouquet garni1 gousse d'ail1 bouteille de vin rouge150 g de poitrine fumé8 champignons de paris frais12 petits oignons glacés à brunGros selSel - Poivre
Epluchez et lavez tous les légumes (sauf les champignons, à préparer au dernier moment). Coupez la carotte et l'oignon en dés. Ecrasez la gousse... [Lire la suite]
