13 octobre 2005
Saint Jacques sur un lit de poireaux parfumés au galanga et son beurre d'échalotes
Je suis un peu en retard pour la première édition de Blog Appétit livrée le 8 mars 2005 sur le thème Poireaux-Saint Jacques mais je ne serai pas en retard pour la prochaine Poivron & Thon, ma recette est bouclée et vous pourrez la lire le 18 octobre.
En attendant, venez profitez avec moi de ce nouveau plat.
12 noix de Saint Jacques2 poireauxGalanga2 échalotes15 cl verre de vin blanc5 cl de vinaigre blanc100 g de beurre très froidHuile d'oliveSel - Poivre
Ouvrez les coquilles et récupérez les noix.
Lavez et émincez les... [Lire la suite]
