ni cru, ni cuit

plutôt sweet

fondant et croquant

à mettre sur vos tables d'apéro

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2 pavés de saumon
2 cs de miel
1 cs de mirin
2 cs de Teriyaki
1 cc de gingembre en poudre
Chili oil
Sésame noir
Sésame doré

Dans une petite casserole, faites chauffer le miel. Lorsqu'il commence à faire des "bulles", versez le mirin et le teriyaki. Saupoudrez de gingembre en poudre.

chili_oil1Laissez épaissir, vous devez obtenir un sirop épais.

Coupez les pavés de saumon en cube (ni trop petit, ni trop grand)

Enrobez les cubes de sirop, versez quelques gouttes de chili oil et laissez refroidir.

Au moment de servir, saupoudrez une partie avec le sésame noir et l'autre avec le sésame doré.

Quelques piques sur la table et régalez-vous.

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