15 janvier 2006
Mont d'or à ma façon
Français ou Suisse ; Mont d'or ou Vacherin ;
Nous parlons d'un fromage d'exception, disponible quelques mois par an et que j'aime manger chaud.
Cette année, j'y ai ajouté des invités pour lui donner un goût exquis.
En regardant un peu mieux dans les rayons de mon Monop', j'ai trouvé un petit trésor. J'ai eu l'idée de les ajouter dans le Mont d'or que je venais d'acheter.
Et je n'ai pas été déçue. Je vous avoue ne pas les avoir mangé (mais j'en connais qui ne laisseront pas leur part).
Comme d'habitude, je préchauffe mon four à 240°.
J'entaille le Mont d'or. J'ai enfoncé plusieurs gousses d'ail.
Versez un vin blanc sec et enfournez pour 20 minutes.
Pas d'autres façons de le manger que d'utiliser une petite cuillère.
Vous n'en avez jamais goûté alors foncez, il ne vous reste plus beaucoup de temps avant d'être obligé d'attendre novembre 2006.
Vous êtes comme moi, vous l'aimez chaud, qu'ajoutez-vous pour en faire une entrée originale ?
Commentaires
Comme nous sommes à côté de la Suisse ici on l'appelle vacherin, et on ne le mange pas si souvent que ça chaud ! à la petite cuillère par contre oui toujours !
Je te conseille la "boîte chaude" de Patrick Chazallet (plutôt un plat complet qu'une entrée mais un supplice !!!)
http://www.chazallet.com/blog/gourmandise/recette/boite-chaude-amelioree.asp
Délicieux et surtout deux photos vraiment extraordinaires.
Bravo !
C'est un vrai délice le Mont d'Or !
Normalement tu devrais en trouver jusqu'au 10 mai (et dès le 10 septembre de chaque année). Par contre, je le prendrais en plat complet avec une bonne saucisse de Morteau, histoire de jouer la carte 100% couleur locale !!
Bon dimanche !
Les photos me mettent déjà l'eau à la bouche !!!
Chaud
le couler sur des pommes de terre vapeur. Hum.....un délice.
J'aurais envie de dire "même pas mal", mais là ...tu touches un point sensible. Trop fort !
Oui mais attention en Suisse les vacherins ne sont pas toujours au lait cru et presque jamais ces derniers temps, alors je prefere les Mont d'Or.
là, c'est l'extase totale...
Mon mari est fan de ce fromage! je vais le faire craquer avec ta recette!
Torrrride !
Tu sais bien vachement bien mettre du soleil dans les assiettes toi au moins. Sympa les invités portugais
Oh la la ,je craque.....
Oh la la ,je craque.....
belle entrée ! bravo !
Trop trop bon!!!
Avec des pommes de terre et de la charcuterie...
C'est excellent
j'habite le doubs, astuces de mon arrière grand-maman...
Elle aussi piquait le mont d'or avec des gousses d'ail. En plus, elle faisait une carotte au centre du mont d'or que l'heureux veinard qui se tenait à côté d'elle avait la joie de déguster sur une tartine... Dans le trou ainsi laisser elle versait quelques dl de savagnin ( vin d'arbois à se damner) et elle agrémentait de 2 ou 3 tour de poivrier... Elle appelait ça une boite chaude.
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