22 janvier 2006
Soupe Poulet - Maïs
un petit air d'Amérique dans ma maison avec cette soupe mais juste un air
cette soupe a réchauffé ma soirée
2 épis de maïs
2 blancs de poulet
40 g de beurre salé
40 g de farine
1,2 l de bouillon de volaille
1 bouquet garni
Paprika
Sel de Guérande
Poivre
Faites cuire 10 à 15 minutes les épis de maïs à la vapeur. Je ne vous conseille pas d'utiliser du maïs en boîte pour cette recette car les grains seront trop cuits.
Récupérez les grains à l'aide d'un couteau, tenez l'épi verticalement et détachez les grains avec le couteau de haut en bas.
Préparez le bouillon de volaille.
Coupez les blancs de poulet en petit morceaux. Pour que la cuisson soit homogène, coupez des morceaux de même taille.
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez sans coloration.
Versez petit à petit le bouillon de volaille et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une préparation homogène sans grumeaux.
Ajoutez les blancs de poulet et les grains de maïs. Je ne vous conseille pas de saler car le bouillon l'est déjà. Attendez la fin de la cuisson et vérifiez l'assaisonnement.
Ajoutez le bouquet garni et une pointe de paprika.
Laissez cuire 10 minutes.
Vérifiez l'assaisonnement, enlevez le bouquet garni.
Servez dans des bols avec un peu de persil en décoration.
Commentaires
oh ca change tiens!
Je suis convaincue que Puce va adorer. Elle est plus que friande du maïs.
Belle recette
Tarzile
Tiens un potage à réaliser ,moi j'aime .
tes photos sont de toute beauté et ta soupe n'est pas mal non plus !!!
Comment fais-tu pour avoir une telle lumière pour tes photos.
Une véritable artiste culinaire et photographe.
bel épi!
Base de mais mais sucré
Si vous s'interessez, j'ai de recette à base de mais et riz gluant(connaisez vous cette type de riz?)
La photo degage le gout de votre plat. C'est appetisant!
Et encore une soupe pour ma collection!
Parfait, délicieux, simple
Merci pour cette recette original, simple mais aussi raffiné ... et surtout très très bon, une vrai régale ....
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