14 février 2006
Rouleaux de banane - St Valentin - part 3
Là, vous allez croire que je suis tombée sur la tête, je rassure tout le monde, Non, pas besoin, je suis née ainsi, aucun changement envisageable, trop tard, trop vieille et puis je me suis habituée.
Dessert pour deux
2 feuilles Filo
2 bananes
Beurre fondu
1 botte de coriandre
1 cs de sucre roux
environ 1 cs de pignon
Préchauffez le four à 220°
Faites fondre le beurre au micro-onde. Lavez la coriandre. Faites dorer les pignons au four.
Dans un bol mixeur, hachez la coriandre, les pignons et le sucre.
Coupez en deux les bananes.
Coupez les feuilles filo en deux. Nous allons utiliser deux feuilles coupées par banane.
Beurrez les feuilles filo, posez une moitié de banane, badigeonnez la banane de coriandre et posez la deuxième moitié de banane dessus.
Fermez les feuilles comme un nem. Faites un premier tour sur elle-même, rabattez les bords, passez un coup de pinceau avec le beurre fondu et finissez de rouler en serrant légèrement. Attention que les bords ne soient pas trop grands par rapport à la taille de la banane, inutile que vous aillez un surplus à la dégustation.
N'oubliez pas de beurrer l'extérieur du rouleau. L'idéal est d'utiliser un beurre clarifié.
Enfournez pour environ 10 minutes. Tournez les rouleaux à mi-cuisson.
Au départ, j'avais pensé le servir avec un filet de sauce chocolat mais j'ai préféré sans. Pour les moins aventureux (que je peux comprendre), vous pouvez utiliser du basilic à la place de la coriandre.
Régalez-vous de ce nem à la banane
Commentaires
Je vais de surprises en surprises! mais j'adore ça!
j'adore tes photos et tes recettes sont vraiment originales! Merci!
Quelle journée dis donc ! depuis 6h ce matin tu nous régales par petites touches superbes et là l'apothéose !! l'idée de la coriandre, c'est le top ! à tester sans tarder !
Très original ce nem en dessert et très jolies photos !
Ouah ca m'a l'air succulent, moi qui ne peut pas résister à une banane flambée. La coriandre devrait ravir mon mari
O-ri-gi-na-le! C'est le top!
Je vais voir ce que tu as publié avant, tout de suite.
que c'est joli!
Hum, j'avais déjà fait des petits nems de banane au caramel, mais cette version doit être explosive, ça me tente bien!
Un vrai feu d'artifices !!! Un dîner à manger 100% avec les doigts... ça a l'air fantastique !
Les photos disent "oh mon Dieu, c'est magnifique" et mon cerveau me dit "tiens, ca sonne drole ca, de la banane et de la coriandre!" Ca a l'air delicieux et surprenant, a tester!
tu as utilisé de la banane "normale" ou de la plantain?
Comment as-tu eu cette idee?
Je me demande comment ca donnerais si c'etait salé (Avec du fromage peut-etre.... mais la je vais un peu trop loin ... quoique)
Merci pour ta creativité en tout cas!
Banane normal
je sais pas expliquer les associations que je fais ou imagine mais j'adore ton idée de banane - fromage, il faut que je trouve la bonne association mais je reviens très vite avec cette idée.
toi qui voyages beaucoup, tu peux pas venir me voir dans le cantal avec ces rouleaux de bananes !
Ma-gni-fi-que !
Vraiment c'est splendide et si simple comme dessert.
On dirait un pesto de coriandre, c'est très joli !
Merci j'achète ;)
Je trouve superbe ton pesto coriandre-pignon-sucre.
J'adore ton imagination débordante et si colorée.
Encore une association a laquelle je n'aurais jamais pense, et qui doit fonctionner a la perfection. Tu as vraiment beaucoup d'imagination.
Pas ce dessert pour ma fille elle a horreur de la banane .
raffinée
Je viens de chez Tuyeau de Poele. Ta recette est très raffinée et semble appétissante, je garde ton blog dans mes favoris :)
@tte
Miam! Je pense tester ;) Mais pense-tu qu'avec des feuille de brick à la place de la pâte filo ça irait? en général on peut substituer l'une à l'autre non?
vous pouvez remplacer les feuilles filo par les bricks mais gardez les principes de beurre clarifé et de cuisson au four.
ohh superbe! et puis la pâte à filo c'est si léger!
C'est cool. C'est le seul commentaire que jepeux faire. Trop cool. À bien y penser, la mariage doit être bon.
Tarzile
Effectivement tu es tombée sur la tête... je confirme !!! mais j'aime bien quand tu fais ça... mon sac à recettes va craquer chez toi !!!
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Rouleaux de St Valentin d'AnneE depuis Nos Ptites Magies
J'avais été plus qu'alléchée devant les photos qu'AnneE avait mises pour illustrer ces rouleaux un peu spéciaux. De la feuille filo, des bananes, des pignons de pin et.... de la coriandre !!!
Sans nul doute d'in
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