21 février 2006

Crevettes confites aux piments

Magnifique recette du livre Le vrai goût du Viêtnam aux éditions Hermé. Très relevé, genre chutney vietnamien, il accompagnera à merveille vos viandes blanches grillées. Pour pouvoir en profiter cet été, je vous conseille d'en préparer un pot maintenant 500 g de crevettes150 ml d'eau50 g de gingembre2 ou 3 piments rouges2 cs de sucre roux2 cs de Nuoc Mam6 kumquats1/2 cc de curcumaSel - Poivre Lavez les kumquats, coupez-les en 6. Epluchez le gingembre et coupez-le en lamelles fines. Taillez en biais les piments pas trop... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 13:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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