23 février 2006
Mango Lassi
J'aime vraiment beaucoup cette boisson et je la prépare aussi bien à la rose qu'à la mangue.
Pourtant avec mon escapade à Singapour, j'ai fait le plein de Lassi à la mangue mais je dois vous avouer que j'ai eu une envie irrésistible d'un préparer un, peut être pour me croire encore un peu là-bas ou plus certainement pour me croire déjà au printemps car là moi j'ai froid.
Pour deux verres :
1 mangue thaï
1 pincée de sel
300 ml de lait ribot très frais
ou
1 yaourt velouté
200 ml de lait très frais
Je vous conseille vivement d'utiliser une mangue de Thaïlande, plus petite, plus goûteuse mais malheureusement il n'est pas toujours facile d'en trouver.
Son goût est très différent de celle que nous trouvons maintenant très facilement dans nos supermarchés, à l'occasion, je vous conseille d'en déguster une, sans artifice comme dessert et vous serez conquis.
Le prix est plus élevé mais vous n'en mangez pas tous les jours.
Elles sont naturellement sucrées et donc je n'en ajoutes pas. Par contre, si celles que vous trouvez sont peu sucrées, je vous suggère de rectifier la recette en ajoutant un peu de sucre roux.
Le sel est important car il est un exhausteur de goût.
Vous pouvez remplacer le lait ribot par un yaourt velouté et du lait. Le résultat est aussi bon et plus facile à trouver pour beaucoup d'entre vous.
Je met l'ensemble des ingrédients dans un bol et j'utilise mon mixeur plongeur.
Vous obtiendrez un mélange onctueux, mousseux et très frais.
Commentaires
Lassi au safran ?
En visitant Jodhpur j'ai pu gouter du safran lassi, une véritable merveille... Est ce que par hasard vous auriez la recette ? Ou une idée de comment le concocter ?
En tout cas merci pour cette recette, je sens que je vais essayer mais avec des bananes ! Les mangues je les prefere natures
J'ai pense justement a toi hier car nous sommes alles a Tekka Market pour nous prendre un Mango Lassi meme BB Ptinem a adore.
Nous avons essaye le lassi Fraise mais dommage un peu trop artificiel...
Zut, je viens de terminer mon Buttermilk mais ce WE je vais essayer d'aller m'en denicher pour nous en faire ainsi que celui a la rose et cardamome...
Je n'oublierai pas le sel
Biz
Ptinem
Oh, merci!
Je te laisse un message sur un post assez ancien... Mais, tout de même, merci pour cette recette toute simple de lassi, que je tenterai, ce matin, à la banane.
J'ai séjourné en Inde il y a quelques années, et cette boisson m'est repassée à l'esprit le weekend dernier... Envie irrépressible d'en boire une. C'est si caractéristique de ces régions!
À ta santé!