25 février 2006
Cabillaud à la mode ceviche
Même avec le froid extérieur, j'avais envie d'une entrée fraîche, colorée et parfumée.
Pour 4
2 filets de cabillaud
1 mangue
2 fruits de la passion
1 oignon
2 citrons verts
1 avocat
1 courgette
Feuilles de coriandre
Huile d'olive
Fleur de sel
Vous allez trouver que j'exagère mais :
il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol
et de dresser dans des coupelles ou comme moi, pour les besoins du blog ! (je m'égare) dans une courgette.
Quelques règles : coupez tous en dés de même taille, versez le citron vert sur le poisson dès le départ, cette entrée se sert à température ambiante.
Commentaires
Non non, tu ne t'égares pas.
Ce n'est pas parce que c'est beau et bon que cela doit être compliqué ! Et puis quoi encore !!!!
le coup de la courgette ... je ris, je ris ;-)
J'ai du cabillaud...pourquoi pas? ça me tente :)
Super joli et sûrement très bon!
J'adore ça (sans coriandre). Et c'est très beau et très gai dans l'assiette.
c'est coloré, brillant...mmmmmmmmmmmmmmm
Cela à l'air bien délicieux....
Coucou Anne,
Cette recette m'a l'air delicieuse et tres rafraichissante et fruitee : parfait pour nos derniers mois a S'pore pour profiter encore pleinement des bonnes mangues...
J'ai fait ce WE un poisson cru a la caledonienne (sauce soja et coriandre) mais ta recette fruitee me tente enormement pour le prochain WE.
Biz
Ptinem
C'est tres beau, ca a l'air delicieux. Je me demande ce que ca donne au gout ce melange?
C'est fou comme on a envie de soleil dans nos asiettes en ce moment!
Ta photo est incroyable et vraiment appétissante! J'ai quand même une question : je connaissais le poisson à la caldonienne , où tu laisses mariner le poisson pour le faire "cuire", dans ta recette, laisses-tu mariner le poisson dans le citron vert ou les sers-tu directement ?
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