28 février 2006
Vermicelle au porc
Après la rubrique : Déjeuner sur le pouce, inaugurons la rubrique : Dîner sur le pouce ou des plats dont je ne vous donne jamais les recettes.
Un exemple de ce que je peux me préparer le soir, vite fait, avec du goût et des ingrédients disponibles dans mon frigo.
1 échine de porc
1 saucisse à la citronnelle
1/2 courgette
Petits pois
1 pouce de gingembre
1 cs de nuoc mam
Feuille de coriandre
Feuille de Laksa
Sweet soja sauce
Vermicelle
Coupez l'échine de porc en fines lamelles et la saucisse en fines rondelles.
Faites revenir le porc et la saucisse dans un wok bien chaud. Lorsque la viande commence à être bien dorée, ajoutez de fines lamelles de gingembre.
Lavez la courgette et sans l'éplucher, coupez-la en petits dés. Ajoutez-les au wok.
Ajoutez les petits pois frais et les feuilles de Laksa.
Faites chauffer de l'eau, une fois bouillante, coupez le feu, ajoutez le vermicelle, laissez infuser quelques minutes et rincez à l'eau froide.
Versez dans le wok le nuoc mam. Ajoutez le vermicelle.
Mélangez et ajoutez les feuilles de coriandre hachées grossièrement.
Dressez et versez le sweet soja sauce.
A vos baguettes.
Commentaires
trop sympa ton petit dîner sur le pouce !!les parfums arrivent jusqu'à moi !
Des saucisses à la citronelle ???
Pourrais tu me dire dans quel rayon tu trouves cet ingrédient ?
Il y a un Paris Store tout prés de chez moi, aussi je penses trouver assez facilement, encore faut-il savoir où exactement ?
Merci d'avance
Pour un repas sur le pouce, ça à l'air sacrément bon! l'allaince saucisse-citronnelle m'amuse beaucoup!
Dis, tu pourrais pas m'en faire parvenir par l'écran, comme ça tout prêt j'aimerais bien y goûter!
Anne ,je note cette recette ...MERCI
Je suis loin d'avoir tout ça dans mes placards. Puis-je donc juste piquer mes baguettes pour goûter ?
quest ce que cest beau ces couleurs en plus!!
Je decouvre ton blog aujourd'hui même... En tant qu'amateur de bonne cuisine autant que de photo, tu dois imaginer mon plaisir a lire et regarder toutes ces merveilles.. je reviendrai! (et je vais m'entrainer aux photos de cuisine, un art en soi!)
bonne continuation!
ARGH !...
Mais qu'est-ce que vous avez toutes aujourd'hui à me mettre ainsi l'eau à la bouche !... Quelle torture !...
Chez Mercotte y'a l'entrée, chez toi y'a le plat, chez Fred, le dessert !... Avec ça, j'ai envie de dire basta au régime !
;o)
Très sympa ta recette. J'adore ces recettes spontanées. Elles sont des plus intéressantes!!!
Faut dire que, contrairement à moi en ce moment, t'en as des choses intéressantes dans ton frigo. Moi j'ai du mal à sortirt qq chose (en ce moment il y a une vieille bouteille de ketchup, 10g de beurre, 50 moutardes différentes entammées, des betteraves germées et de la faiselle 0% - Nico est au régime 
)...
DIs je peux venir m'incrister un jour de disette ? si tu me fais des nouille au porc je dirai pas non
Bises,
Fred
Superbe! Ça paraît pourtant si élaboré!
Alors moi ce ne sont pas les saucisses qui me posent problème, ça à l'odeur j'y arrive... même les yeux bandés tellement c'est bon... les feuilles de laksa j'vois pas par contre???
saucisse à la citronnelle
vous en trouverez très facilement dans les épiceries asiatiques au rayon frais avec les saucisses chinoises épicées.
Feuille de laksa
Coriandre vietnamienne, je triche car j'en ai ramené de Singapour mais promis je regarde la prochaine fois si j'en trouve à Belleville.
Un parfum incomparable, normalement utilisée dans les soupes.
C'est ce que tu appelles un dîner sur le pouce? Non, mais... c'est pas triste chez toi!
Super appétissant, comme toujours.
Tarzile
J'y crois pas elle fait ses courses à Singapour !!! et comment je fais moi maintenant ! j'me prends la Singapour Ailine et j'explique à la maison j'vais chercher un 'tit bouquette là-bas ??? bon j'regarderai chez mr Tang quand même... heu et ça ressemble à quoi???
Fait et adapté ce week-end, nous nous sommes régalés. Merci de nous faire découvrir tous ces parfums d'Asie.
Je ne savais pas comment utiliser mes saucisses citronnelles qui me restait, et bien voilà, c'est tout vu ! Merci !!!
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