02 mars 2006
St jacques en habit
simplissime, à accompagner, comme moi aujourd'hui, de pâtes fraîches mais peut faire merveille avec une salade composée et une vinaigrette au balsamique.
12 coquilles St Jacques12 tranches de lard fumé
Pour ouvrir les coquilles, vous pouvez apprendre à les ouvrir cliquez-ici ou demandez à votre poissonnier de le faire. Je vous conseille de ne pas acheter des noix en vrac rarement de bonne qualité.
Il est possible que vous soyez obligé de les rincer. Séchez-les entre deux feuilles de papier essuie-tout.
Enroulez les... [Lire la suite]
