07 mars 2006
Bouchée de magrets de canard
un mélange subtile entre ce fromage si particulier que j'adore, le fumé et la fraîcheur de la poire.
Poire
Gaperon
Magret de canard fumé
Vous trouverez la fiche d'identité de ce fromage ici.
J'ai adoré ce fromage à ma première dégustation, il y a un goût si particulier, difficile à décrire, il a du caractère.
Par contre, pas toujours facile de convaincre les fromagers de vous en vendre que la moitié, dommage.
Je trouve que la poire lui va bien et le met en valeur. Le magret de canard fumé finit d'habiller cette bouchée et de réveiller vos papilles.
Bonne Dégustation
Commentaires
J'ai de la chance alors car mon fromager accepte de le couper en deux. J'ai hate d'essayer cette recette merci pour tous ces moments que tu partages
Entre la poire et le fromage. Quelle gourmande!
Superbe idée !
A vrai dire, on pense rarement à utiliser le Gaperon en cuisine. Pourtant, son goût aïllé se prête à plein d'aventures. En omelette, en sauce, etc...
Moi aussi il partage mon marchand de fromage! sympa l'association! Bises et bon appétit!
A tester d'urgence !
A tester d'urgence !
Je viens de réaliser que je n'ai jamais mangé de gaperon! La honte pour quelqu'un qui aime le fromage! Tes bouchées seront une bonne occasion de le goûter.
du gaperon, ce petit goût d'ail...
je me pâme!!
à goûter
si vous ne connaissez pas ce fromage, je ne l'ai jamais cuisiné en sauce mais je testerai pour vous.
Ce fromage a l'air délirant! (Je prends illico toutes les moitiés dont vous ne voulez pas). Wouah, et avec ce magret de canard coupé de la fraîcheur de la poire, l'idée est trop bonne pour ne pas courir dare-dare vers la France dans la minute!
Merci beaucoup, Anne, et j'essaierai d'adapter avec un fromage disponible ici. ;)
Humm, un fromage au goût aillé qui gagne à être découvert.
le lien sur le gaperon est cassé http://toutunfromage.canalblog.com/archives/2005/05/12/475188.html sinon on trouve aussi des petits gaperons de 100g (pour eviter le probleme de la decoupe) je sais pas s'ils sont aussi bons que les gros mais p-e meilleurs :)
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