16 mars 2006
Thé et compagnie
Je ne bois pas que du lait
Festin d'or
Mais aussi du thé
Casablanca
J'en ai plusieurs, je me fiche de savoir s'ils se boivent à midi ou à minuit, je les choisis en fonction de mon envie.
Perles de thé au jasmin
Je peux boire le même plusieurs jours de suite mais rien ne dure car très vite j'ai envie de boire un thé fumé ou un thé à la menthe ou mon préféré les perles de thé au jasmin.
Blanc et Rose
Il est préférable pour tous les thés d'ébouillanter la théière.
Lapsang
Une petite cuillère par tasse ou 10 perles par personne
Thé vert du Japon
Versez l'eau frémissante sur les feuilles de thé avant de verser la totalité de l'eau.
Thé vert de Chine
Laissez infuser de 2 à 7 minutes selon les thés (broyées 2 minutes ; entières 5 minutes). Pour les tisanes, il est préférable de laisser infuser un peu plus jusqu'à 15 minutes.
Tisane de fruits
Retirez le thé ou filtrez et remuez avant de servir pour obtenir le meilleur parfum pour chacune des tasses.
Boutons de rose
Le thé ne se déguste pas brûlant.
Thé matcha
Choisissez du miel ou un pure canne blanc ou roux en morceaux sans oublier le candi roux. Enfin comme je vous le suggère souvent, choisissez un sucre de qualité pour boire un thé de qualité.
La plus part de mes thés proviennent de Mariage frères, vous avez plusieurs adresses à Paris et au Japon mais vous pouvez commander sur le site.
Je prends toujours mon temps pour pouvoir laisser les vendeurs me proposer des nouveautés.
Voici la liste de ce que vous pouvez trouver actuellement dans mes placards :
Boutons de rose : infusion
Casablanca : thé vert à la menthe et thé à la bergamote
Festin d'or : thé vert, fleurs de souci, menthe du Maroc
Lapsang Souchong : thé, feuilles entières, moyennement fumé
Perles de thé au jasmin : jeune thé et jasmin
Thé blanc et pétales de rose : jeune bourgeons du Yin Zhen et boutons de roses
Thé matcha : thé vert en poudre (traduction du japonais : poudre de thé)
Thé vert de Chine
Thé vert du Japon
Tisane de fruits : infusion de fruits aux arômes d'agrumes.
Boîte
Il m'arrive lors de ballade dans le marais d'aller boire un thé chez Mariage Frères.
Mariage Frères
30 & 35 rue du Bourg-Tibourg, Paris 04
et pour finir, attention d'en boire modérément ...
Commentaires
Les photos sont magnifiques, il me semble sentir tous ces thés :)...
Nous en avons quelques uns en commun ...
Tes photos donnent tres envie. Je viens de decouvrir les thes Donovan, en vente chez Resonances. Moi qui adore les thes de Chine, je suis ravie, ils ont toute une selection de Oolong, a la Bergamote, a la rose, au gigembre ou nature, un vrai delice.
AH le thé, je ne pourrais pas vivre sans. j'ai une bonne adresse aussi pour les thés c'est le palais des thés. Il y en a plusieurs à Paris et en provinces.
Tiens il faudra que je regarde les recettes à bases de thés.
Ah oui le thé! Quelle aventure. Belles photos!
Allez, j'avoue, je commande mes thés Mariage Frères jusqu'aux States, c'est un peu poussé, mais ca me manque de trop sinon. Et je peux dire, leur service en ligne est FANTASTIQUE et ultra rapide!!!! Fréquemment donc, je recois 1 kg de thé ;-)
oh la la, ça me donne envie !
Connais-tu la maison des trois thés (1rue st médard, dans le 5ème) ? C'est l'endroit rêvé pour déguster un thé (un nombre impressionnant de variétés différentes) dans les règles de l'art (attention, il faut réserver...)
http://www.culture-the.info/article.php3?id_article=42
Le café et le thé ne sont pas ma tasse de thé ...UNE fois de temps en temps j'avoue que je m'en sers un ....
Thes a essayer Anne
Anne,
Si vous aimez les thes de Mariage Freres, essayer le the Pleine Lune : dominante d amande merveilleux. Et plus simple, leur the a la violette qui est sublime. Essayez les.
Je suis en train d en boire un the d ailleurs : the vert a la mangue et gingembre de Fortune et Mason : legerement poivre et tres bon.
A bientot
Quelles sublimes photos !
moi aussi je suis fan de la boutique du bourg-tibourg. Félicitations pour tes très belles photos!
Quelle superbe collection de thés!
Voilà une boîte que je reconnais :)
les perles de thé au jasmin ,rien que le nom ...humm....
Huuuuuuuuum
Les Thés Mariage Frères un pur bonheur....certes il faut y mettre le prix...mais la qualité et le plaisir n'ont pas de prix....
Dernièrement j'ai pris la version Thé Vert Marco Polo....sublime!!!
Lors de mon retour à Paris (début avril) je m'accorderai une pause plaisir sur du Bourg Tibourg.....
super post!!!!!!!!
La matcha j'ai pas encore essayé mais ce sera le prochain sur la liste
Je suis aussi une fan de thé, je ne bois pratiquement jamais de café. Merci Anne, de nous faire découvrir tous ces thés différents, de plus je ne connaissais pas cette marque, très belles photos !
Très joli reportage!
Je suis une grande amatrice de thé aussi, mais nous avons nettement moins de choix que sur Paris!!
Tes photos sont très belles et mettent bien en valeur chaque thé.
quelle collection magnifique!
Tes boutons de rose... tu les utilises comment ?
seules ? avec .. ????
J'en ai et je voudrais bien tenter !
Quel bel assortiment. Çà me fait vraiment envie.
Tarzile
Bonjour
Il y a quelques années, j'ai acheté une theière Téfal, j'en suis absolument ravie : l'eau infuse à la température parfaite et très délicatement le thé, gouttes après goutte quasiment.
Les feuilles sont conservées en hauteur dans un petit panier qui leur laisse tout loisir de s'étirer, sans pour autant macérer dans l'eau. Ca doit valoir dans les 40 euros, et c'est un de mes meilleurs achats.
En plus du marco polo, qui est un des best sellers de Mariage (du coup ils l'ont décliné en gelée et en biscuits délicieux), je dis ça pour Elise, j'adore "impressionistes" "thé des légendes" ou encore "équateur".
Je ne suis pas une grande amateur de thés, mais les seuls que j'ai et que je bois sont des "Mariage Frères". J'ai plaisir à les découvrir et de changer régulièrement de mélange.
Bel article instructif!
Ravie
car avec ce post j'ai des nouvelles adresses, des thés à tester. Je vais aller regarder cette théière et je viendrai vous raconter.
Lors de notre dernier passage à Paris, j'ai acheté, au comptoir Mariage Frères du Bon Marché, une boîte de "Thé à l'Opéra"... quel nom à faire rêver n'est-ce pas? C'est un thé vert aux baies rouges, tout à fait délicieux. J'ai maintenant l'intention de visiter leur boutique du Marais lors notre prochain séjour là-bas.
What fantastic shots, Anne! They are exquisite.
grande amatrice de the dans sous ses etats, j'ai envie de tester tout ca. Jolies prises AnneE.Bizz
are your teas made out of Berton's blends ?
un bonheur
le thé merveille de la nature est un pur bonheur pour nos papilles gustatives: mais encore faut-il savoir le choisir et l'apprécier ...un thé doit pouvoir nous emporter le temps d'un instant dans un voyage sublime...bravo pour les photos!! et pour ce qui est de la boutique Mariage Frère j'y vais dans deux jours.
Festival
Ah les thés, quel festival ! Un festival des thés de printemps (sic) avec ces fleurs en bourgepns et ces couleurs chatoyantes.
Le thé flatte tous nos sens : le thé lui-même en appelle à la vue et à l'odorat, l'eau frémissante à notre ouïe, la théière à la vue et au toucher. Le tout à notre goût.
Merci pour ces magnifiques photos, votre guide et tous les commentaires plus hédonistes les uns que les autres.
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