23 mars 2006

Préparer les encornets

Encornet - Calamar (Calmar) - Chipiron - Supion Vous comprendrez que les étrangers peuvent se perdre avec la richesse de notre vocabulaire, son nom change suivant la région, sa taille, et je ne sais quoi encore. Je ne suis même pas certaine d'avoir toutes les appellations. Pour pouvoir le consommer, vous devez le préparer, rien de plus simple et extrêmement rapide.   Vous devez commencer par dissocier le corps et la tête. Tenez le corps d'une main et tirez sur les tentacules de l'autre. Coupez les tentacules juste... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 13:00 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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