29 mars 2006
Soupe de betteraves
Une soupe froide que vous dégusterez volontiers avec l'arrivée des premiers rayons de soleil.
Elle taquinera vos papilles pour réveiller vos envies de fraîcheurs et vous ouvrira de nouvelles perspectives en matière de soupe froide.
Aucune difficulté, le mixeur plongeur est recommandé.
Pour 2 verres
1 betterave (200g)
200 ml de lait de coco
50 g de roquette
1 cs d'huile de noisette
1 cs de vinaigre balsamique blanc
Sel - Poivre
Epluchez la betterave. Lavez la roquette.
Dans un bol approprié à l'utilisation du mixeur plongeur, mettez tous les ingrédients. Il est préférable de couper la betterave en morceaux.
Mixez pour obtenir une soupe homogène.
Vérifiez l'assaisonnement.
Suite au commentaire d'Ester, j'ai voulu goûter sa recette et je ne suis pas déçue par contre il faut vraiment aimer la betterave car le goût est plus prononcé.
1 betterave
33 cl de schweppes
Coupez en plusieurs petits morceaux la betterave. Versez 200 ml de schweppes.
Mélangez avec un mixeur plongeur.
Ajoutez un dernier moment le reste de schweppes et servez avec quelques rondelles de courgettes grillées.
A mon goût, il est inutile de saler.
Commentaires
De la roquette et du lait de coco. Voilà deux compagnons qui devraient me faire apprécier, sinon aimer, ce légume racine. Et la couleur! Vraiment beau.
Tarzile
Quand il s'agit de la betterave, je deviens une inconditionnelle.
Une recette pareille ne doit etre que tres delicieuse surtout avec une photo comme la tienne
.
La je ne sais pas, ca fait plusieurs fois que j'en vois, cette couleur est sublime, mais je ne peux pas les manger les betteraves. Cathy m'a dit qu'elles etaient bien meilleures crues, est-ce que celle-ci est crue?
Je vois qu'aujourd'hui les betteraves nous ont l'une et l'autre inspiré. A garder pour les beaux jours cette recette .
Superbe couleur, photo magnifique et que de bons ingrédients....à esaayer trés vite!!!
voilà une chouette idée pour cuisiner la betterave! très jolie photo!
Tres frais et si joli! J'adore les legumes que tu utilises et les couleurs, bien sur!
Désolée, je peux pas te suivre, j'ai une sainte horreur de la betterave... Je suis sûre que c'est délicieux ! Néanmoins, je te recommande (c'est un truc de Benoît Bordier) l'association betterave/schweppes ! Ca a l'air bizarre comme ça mais ca renforce incroyablement le goût de la betterave. J'ai goûté, j'ai fait beurk, mais c'était de la betterave puissance 2000. J'attends ton test !
Moi je prends si c'est de la betterave crue, comme je l'ai dit à Gracianne,je trouve que la betterave cuite a goût de terre et je préfère la crue! encore une question, le basamique blanc a vraiment un goût différent du rouge ? et tu l'achètes où ? 
)
Quoi qu'il en soit ta phto est sublime !
Moi aussi je me suis déjà lancée dans l'aventure de la soupe à la betterave. Ta version est différente et me tente beaucoup!
je ne connaissais pas la version au lait de coco mais c tentant : je garde ! )
La photo donne envie...
Hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
a essayer absolument !!
Qu'est-ce qu'elle est belle, ta soupe!
2 tests à faire
la version crue et la version schweppes que je ne manquerai pas de vous raconter.
attention le vinaigre balsamique blanc ne peut pas être remplacé par le normal. Je le trouve au Lafayette Gourmet.
Belle couleur ET cela donne envie.
Chouette, encore des recettes de betterave originales! Pour les amateurs, j'ai découvert cette semaine aussi des boulettes indiennes fourrées à la betterave, sur http://limadelhi.blogspot.com/ .
Interessantes ces 2 recettes a base de betterave.
A essayer lorsque j'aurai tous les ingredients a ma disponibilite.
Biz
Ptinem
Un classique à la maison. A essayer avec le lait de coco !
Can you do this site in English.Thanks
soupe betterave
le schweppse c'est du tonic ou du soda????
merci de votre reponse
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