L'avantage de la préparer à la maison est d'en connaître son exacte composition, d'utiliser des produits de qualités et de l'assaisonner à son goût.

Il n'y a pas une recette de tapenade, il y a simplement une base que vous allez pouvoir modifier au gré de vos envies.

tapenade

170 g d'olives noires dénoyautées
1/2 gousse d'ail
2 filets d'anchois à l'huile
3 cs d'huile d'olive

Mixez tous les ingrédients ensemble.

A vous de choisir la texture qui vous convient le mieux. Même si vous aimez beaucoup l'ail, je vous conseille de goûter avant d'augmenter sa quantité et surtout d'ajouter de demi en demi.

Je ne peux que vous recommander l'utilisation d'une très bonne huile d'olive.

Vous pouvez multiplier les quantités pour en faire un peu plus. Elle se garde très bien au frigo.

Je la mange sur une tranche de pain aux 5 céréales légèrement toastée.

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