01 avril 2006
Petits pots de corail
Vous savez à quel point j'aime les Saint Jacques et je vous ai souvent proposé des recettes de noix, crues, cuites, classiques ou originales mais je n'ai jamais pris le temps de vous donner une recette pour utiliser le corail.
Alors avec un peu de retard, je vous propose des petits pots pour l'apéro avec une touche japonisante mais vous pouvez remplacer les pots par des moules en silicone.
6 coraux
1 oeuf
Gingembre en poudre
Coriandre en poudre
Sel
pour le fromage blanc
2 cs de faisselle égouttée
1 à 2 cc de vinaigre de riz
Wasabi
Ciboulette
Préchauffez le four à 180°
Mixez le corail afin d'obtenir une préparation homogène et lisse. Cassez l'oeuf et saupoudrez des épices gingembre et coriandre sans oublier le sel.
Mixez et versez dans les pots.
Remplissez un moule allant au four d'eau chaude et déposez les petits pots avant d'enfourner pour 15 minutes. Si vous utilisez des moules en silicone, il n'est pas nécessaire de les cuire au bain-marie.
Mélangez la faisselle, le wasabi (attention d'avoir la main légère, il est préférable de goûter et d'en rajouter plutôt que de jeter la faisselle à la poubelle), le vinaigre de riz.
Coupez finement la ciboulette, garder une cuillère à café pour la déco et ajoutez le reste au fromage blanc.
Moulez et mettez au congélateur.
Sortez les petits pots du four et laissez-les tiédir.
Un peu avant le début de votre apéro, démoulez le fromage blanc et déposez-le dans chacun des petits pots.
Saupoudrez de ciboulette et laissez le fromage blanc revenir à température.
Pour une surprise totale, vous pouvez fermer les couvercles au moment de servir et n'oubliez pas les petites cuillères.
Commentaires
Alors voilà je te propose un deal ! je déteste le corail , je le jette toujours et vu ma consommation de St Jacques, je peux te dire que j'en ai un paquet, je vais te les congeler et tu pourras faire autant d'apéros de la sorte en pensant à moi ! l'idée en soi est sympa je le reconnais mais je pense utiliser autre chose que le corail pour faire cette réalisation!
photos de folie!
Superbe idée! Recette imprimée et que je vais tester rapidement. merci Anne!
j'ai oublié de te demander pour combien de pots est la recette, pour 6 je suppose?
des photos sublimes !
J'ai l'impression d,entrer dans un autre univers. Vraiment.
Tarzile
Quelle créativité!!
C'est vraiment très original, beau, même très beau, bref tous les ingrédient d'une belle et bonne recette!
Je copie/colle pour tester!!
J'ai oublié de te féliciter pour tes photos : SUPERBES!!
Un mot, un seul :
SU PER BE !
je sais mon commentaire est plat mais il est sincère.
Photos magnifiques !!!
J'aurais le même avis que Mercotte au sujet des coraux, mais promis j'essayerai la prochaine fois.
Merci pour les superbes mises en page et le lien Imprimer, j'en use et abuse et j'ai refilé le tuyau à mon entourage.
magnifique
j'adore tout dans la st jacques et cette recette est divinement raffinée !!
quelle idée originale et qui en jette !
Non non Mercotte, tu me les envoies a MOI car ici aux USA, impossible de le trouver et j'adore cela!!!!
Ah c'est si joli! Et cela a l'air succulent!
C'est très beau mais je suis navrée j'ai le corail de la st jacques en horreur !
Restent tes magnifiques photos 
Je garde le corail ,ainsi que ta recette....MERCI ANNE
Tiens, moi aussi je fais partie de la secte "j'aime pas le corail", si Mercotte te file les siens, je veux bien envoyer les miens à Béa, mais je suis pas sûre qu'ils tiennent le trajet ! Mais magnifique idée...
BRAVO
tu as vraiment des idées incroyables (et appétissantes)
Je vous remercie pour tous vos compliments, je suis très touchée.
Je ne suis pas fan sinon je les garderai avec la noix mais comme ça je les aime bien, le fromage blanc ajoute un goût frais. Vous pouvez d'ailleurs cuire le corail un peu moins et même y ajouter un peu de crème.
Superbe...
... cette recette.
Elle me donne tres envie.
Je la teste des que je trouve des Noix de St Jacques avec corail car a S'pore, je n'en ai jamais vu.
Biz
Ptinem
tu es vraiment la reine des trucs super sympa qui changent pour l'apéro. Chouette, l'id !
J'ai bien envie d'essayer, mais sans dire à l'Hom avec quoi c'est fait, j'essaierai de le faire deviner !
Avec cette recette je vais épater mes amis!
Anne c'est superbe et ça m'à l'aire délicieux... exellente idée que cette petite royale pour utiliser le coaril qui reste !
Aurais-je reconnu les petits pots de crème Monop' ?? Pfff, parisienne va !
Bises,
Fred
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