09 avril 2006
Beurre à l'orange
Comme promis après un beurre aux herbes, je vous propose un beurre à l'orange sur le même principe.
125 g de beurre salé
50 g de mie de pain
25 g de noisettes torréfiées
1 orange (jus et zeste)
Torréfiez les noisettes.
Récupérez les zestes de l'orange. Utilisez une orange non traitée si vous le pouvez et sinon brossez-la sous l'eau.
Pressez l'orange pour obtenir son jus.
Mixez tous les ingrédients et répartissez dans des sacs à congélation 18x20 cm. Vous pourrez préparer 2 sacs avec 2 cs de beurre par sac.
Congelez et utilisez-le en coupant des lanières.
Je vous le propose sur du cabillaud, un vrai régal. Je vous conseille de cuire le poisson très légèrement à la vapeur et ensuite de déposer le beurre avant d'enfourner quelques instants.
Commentaires
Tres original et avec du poisson hummmm...
Cela a l'air mousseux ! trop beau !
Alors là , il m'est difficile de résister, je pense que ce plat va faire apparition sur ma table très prochainement !
C'est toujours aussi bon quand on vient chez toi.
Oh la la j'ai plus du tout de place dans mes congels, c'est l'horreur ! Mais comment vais- je faire??
Excellente idée, je garde précieusement ta recette.
C'est une de tes créations ?
Tiens je vais essayer....
Ce cabillaud avec son beurre d'orange là juste sous mon nez... j'en tournerais de l'oeil !
Alors celui la il va me plaire encore plus!!
je sens que je vais faire des tests cette semaine !!!
Est-ce que tu crois qu'on peut le mettre dans des sachets à glacon ou c'est trop risqué
PS j'avais pas vu ta photo, elle est super !!
J'aurais du passer plus tôt dans la journée. Tes photos auraient suffi à ensoleiller mon Poitou gris et maussade d'aujourd'hui.
Sachets à glaçon ? Avec le pain la préparation ne coule presque pas et donc tu risques d'avoir des tas.
De la place dans les congélo pas difficile à trouver car les sacs sont plats comme des limandes.
L'idée est 100% de moi, la base vient de la recette du beurre aux herbes maintenant je ne connais pas la part de création et de j'ai lu un truc, vu une photo, repensé à un plat.
Comme je ne suis pas un chef étoilé j'ai peur de ne pas créer grande chose mais j'ai beaucoup d'imagination.
J'adore ces blogs culinaires, on découvre de merveilleuse petite chose. Je trouve cette recette super et je ne vais pas tarder à essayer et je choisi maman comme cobail (elle adore ça) Super photos, bravo.
SLURP !...
SLURP !... SLURP !... SLURP !...
Miam
Du délire : j'adore le beurre, l'orange ! je suis dingue des sauces ... je vais donc sous peu essayer et te donner mes impressions et celles des autres !
Bravo déjà pour ce régal des yeux
SaLut
C Bîen xD J'aime trop l'orange !
Demande d'emprunt
bonjour, je souhaite juste vous signaler que j'ai emprunter l'image de cet article pour illustrer un article sur mon blog en citant ma source évidemment. Si vous voyez une quelconque gène à cette utilistation faites le moi savoir.
lesyeuxinterdits.hautetfort.com
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