15 avril 2006
Moelleux et son coeur de pistaches
Le dernier des desserts de Pâques, une petite merveille de douceur et de couleur.
pour 2 moelleux ou 4 petits
150 g de chocolat noir
40 g de beurre
2 oeufs
30 g de sucre
30 g de farine
Sucre et beurre
pour 3 balles ou 6 demis
50 g de chocolat blanc
4 g de pâte à pistaches
La veille
Au bain-marie, faites fondre le chocolat blanc, ajoutez la pâte à pistaches et mélangez pour obtenir une préparation homogène. Versez dans vos moules en silicone. Placez au congélateur.
Vous pouvez préparer d'autres balles en multipliant les quantités et les utiliser au milieu de vos madeleines ou de vos moelleux.
Préchauffez le four à 240°
Beurrez vos moules et enlevez le surplus. Sucrez-les et enlevez le surplus. Je vous conseille de ne pas supprimer cette étape, vos moelleux vont monter et se détacher très facilement.
Au bain-marie, faites fondre le chocolat et le beurre.
Blanchissez les oeufs et le sucre. Ils doivent doubler de volume. Ajoutez la farine.
Versez le chocolat et bien mélanger les préparations.
Versez un tiers du moule en chocolat, posez une balle ou une demi si vous préparez des petits moelleux. Vous devez la poser droite et le plus centrée possible.
Couvrez avec le reste de chocolat.
Enfournez pour 10 minutes, la cuisson est légèrement plus longue (enfin d'une à deux minutes que les moelleux traditionnelles).
Dressez vos assiettes et faites une jolie décoration avec le sucre glace.
Régalez-vous
Retrouvez la version tout chocolat en cliquant ici
Commentaires
Un seul mot : WOW!
Mamma Mia!!!
Super photo et superbe interprétation de la recette traditionnelle !
Superbe Anne. Alors ca, je vais essayer tout de suite car j'ai tout ce qu'il faut!!! J'adore le vert dans le gateau!
Aaaaargh !
C'est le genre de desserts auquels je ne peux pas reésister ! J'ai tous les ingrédients, je vais pouvoir me lancer ce week-end !
Ah ca c'est magnifique, la boule de chocolat est tellement belle, j'ai le meme moulem je vais essayer avec d'autres noix.
Fascinating
Fascinating...Absolutely fascinating.
Je pense que tu dois continuer a nous mettre des recettes au chocolat, tu les fais si bien.
Très tentant ce petit moelleux !
C'est vraiment original !! excellent
Mais qu'est-ce que tu nous fais là! une petite merveille! Et hop, imprimé!
Superbe !
C'est vraiment, vraiment, mais vraiment superbe !
très très fort!
et puis, ta première photo montre qu'il va tomber direct...
sur mon clavier!
quelle bonne surprise!
WAOUH !!! Tu apportes le dessert la prochaine fois qu'on se voit ?
Bises.
Trop top, j'adore, je copie tout de suite, MERCI!!
Super idée cette "balle de pistache" sortie du congélateur. J'ai hâte d'essayer ce moelleux qui a l'air vraiment parfait.
magnifique!!!!!
boudiou!!!!! et alors surtout la derniere photo!! elle est fantastique! ce que ca doit etre bon!! cest tellement joli! chapo!
je te dé**ste !)
vu de ce côté de l'atlantique c'est MORTEL !!
c'est trop injuste :-)
Magnifique
Bravo ! Bravo ! Alors là c'est ce que j'appel une recette magnifique. C'est très jolie et très bien réussi. Encore bravo et merci.
Photos insoutenables !!! Bravo, on ne peut y résister !
d'autres parfums ? vous allez pouvoir faire vos propres balles, noisettes, amandes, pistaches, et je n'ai pas encore tester mais pourquoi pas coulis framboises, abricots
moi j'ai déjà ma petite idée pour le prochain test.
Absolument divin!!
Chocolat et Epices ?
moi je verrais bien une combinaison chocolat avec une boule de glace aux poivres, au choix...
Séchuan ou Cubèbe ou ...J'essaie durant le we.
Je suis vraiment très impressionnée ! Cette boule choco- pistache, je n'en reviens pas !
Tu habites où déjà.....!!!!!
J'en meurs sur place...
Pareil que Ninni.
au secours , j'en veux !
j'avais déjà vu
une recette similaire sur supertoinette, y'a un moment, et j'avais déjà trouvé l'idée super !!!
bravo
Superbe tt simplement magnifique,je note le coup des petites billes de pistache,c'est génial!Après ttes ces bonnes choses:Joyeuses Pâques!
aaaaaaaarrrrrrrrrrrrrghhhhhhhhhhh !! C'est trop fort !!! aaaaaahhhh !! j'adoooooore !
C'est magnifique! je vais prendre mon courage à 2 mains et essayer ta recette très bientôt! j'adore l'association pistache-choco!
je crois que les autres internautes t'ont montré à quel point ta recette était bluffante ! merci pour la recette détaillée ;) l'idée de la balle peut être déclinée avec d'autres parfums en plus ! aux amandes, aux noix de pécan... bravo !
Sublime!!!!!!!!!!
Les photos , le gateau......
C'est sublime....
Une magnifique recette que je vais vite refaire!!!!!
Bizzzzzzzz
Barbichounette
bravo c'est superbe !
Là t'as rajouté le coup des madeleines non?
Excuse, j'étais partie (mais ça tu le sais) et en revenant j'ai vu que tu me proposais de jouer à la balle avec moi... c'est superbe! Je te fauche la balle, le moelleux et la recette.
Pour ce qui est du fromage blanc au fenouil : une vraie réussite, à l'unanimité. Original et délicieux!
Super l'idée de la balle de pistache!
Argh.... je vais mourir... il FAUT que j'essaye...
Vite, vite, je dois trouver le moule pour les petites billes !
Hmmm pistache-chocolat tu m'as conquise ! Fabuleux ce dessert. Et très astucieux cette boule choco-pistache !
Bravo !
Ca y est, j'ai trouvé un moule pour les demi-sphères. Mais je ne l'ai pas encore acheté : les sphères font 3 cm de diamètre. J'ai l'impression que les tiennes sont plus petites, non ?
Pas possible...comment ai-je pu rater une telle recette ! Il faut absolument que je goute, alors il ne me reste plus qu'a me mettre aux fourneaux ! C'est fabuleux AnneE...!
Un moelleux au coeur de pistache tout à fait moi... heuuuuuuu... j'plaisante mais la recette en tout cas il me la faut donc je prends !!! je sens que le coeur de pistache va apparaitre dans différentes préparations
AAAAAAAAhhhhhhhhhhhhhhhh!!! mais pourquoi n'ai je toujours pas de pâte de pistache?????? ce moelleux à l'air excellent!!!
olalala..ça m'a l'air troooop boooon!!!
Comment fait-on de la pâte pistache ? cela s'achete ou ?
Olala mon dieu, quelles photos ! Que de bonnes surprises et idées sur ton blog ! Ravie de le découvrir...
que dire, c'est trop de la "balle" !!
Félicitation pour l'idée de la balle de pistache
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Gâteau au chocolat mi-cuit numéro 2 - Molten Chocolate Cake #2 depuis La tartine gourmande
We say in French une dernière ligne droite, meaning a last run before the end. Chocolate week is about to end.
Comparison test #2 - Molten Chocolate Cake
Take the same idea, change the background a little with a few things here and there, basically j...
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