19 avril 2006
Gambas au sirop de mandarines
je m'en lèche encore les doigts
Souvent le texte est inutile et la photo permet de vous convaincre plus facilement, aujourd'hui plus particulièrement !
Gambas crues
Ail
Huile d'olive
Sirop mandarine aux épices
Coriandre
Décortiquez les gambas et laissez le dernier anneau et la queue.
Enlevez le germe de l'ail et réduisez-le en purée.
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive.
Faites sauter les gambas, ajoutez la purée d'ail. Baissez le feu
Dégraissez si nécessaire et déglacez avec le sirop. Ce n'est pas la première fois que je vous propose des recettes à base des sirops du Temps des mets, je les trouve au Printemps mais ils sont disponibles aussi sur internet NaturAffinity.
Laissez réduire légèrement. la sauce doit être sirupeuse et envelopper les gambas.
Coupez grossièrement la coriandre.
Servez sans attendre.
Remarque : si vous n'avez pas de sirop, enlevez les gambas et déglacez au jus d'orange. Réduisez à glace et ajoutez du miel. Enrobez vos gambas.
Commentaires
une petite pub ?
C sur qu'avec du sirop, on a des mandarines toute l'année 
)
Ca a l'air excellent !
tentatrice
Wahou....dément!
Oh la la , il ne fait plus que je passe chez toi ! tout me fait envie !
oh! je rentre du marché aux poissons avec un kilo de crevette ultra fraîches et sauvages en plus, faut que je trouve ce satané sirop maintenant !!
ta photo est SUPERBE !
ta frimousse aussi 
)
Encore une photo indecente publiee sur un blog a une heure de "grande ecoute" ... Mais que fait le CSA des blogs ?????
Tu me gardes un bout de tes doigts (à défaut d'une gambas)? juste pour que j'ai le gout !!!
J'en veuuuuuuux! S'te plaiiiiiiiiiiiiiit!
super!
quelle tentation, et quelle excellente idée. (comme toujours!)
je note...
Je tombe totalement sous le charme, je suis même jalouse de ne pas y avoir pensé Superbe! Je suis fan.
Dis, si je t'envoie une petite boîte, tu me la renvoies avec ces jolies choses dedans ?
Miam, comme ca l'air bon! Sirupeux a souhait! Delicieuse photo! Je lecherais bien!
Je sens que lors de mon prochain voyage en France, je vais remplir mes valises de bouteilles en tout genre!
Tu lèches les doigts ,moi je lèche même la poêle...hum ....
Succulent !
Anne pourrais-tu nous rajouter le lien Imprimer pour fournir la recette à une amie
Mon vocabulaire pour mes commentaires chez toi tournent autour de : superbe, sublime, magnifique...et aujourd'hui j'emploierai les 3!!!!
pas de pub
mais je devrais peut être leur proposer ??
je m'occupes du lien dans la foulée.
je ne peux que vous recommander d'essayer sans sirop vous devez pouvoir avec un jus d'orange (réduction à sec) et un peu de miel et faire un petit délice à manger avec les doigts.
Je dirai juste magnifique.....
Comme d'habitude.....
Je cours dans mon congel pour sortir des crevettes.....
Bizzzzzzzzzzzzzz
Barbichounette.
C'est superbe!!! Je comprend que tu t'en lèches encore les doigts, moi je lècherai même le plat. Ta recette est terrible et les photos magnifiques, Bravo.
pour peu on aurait presque envie de lécher son écran !!!
Anne je te préviens que je vais finir par vraiment ne plus venir chez toi !!! là il minuit sept, j'ai bien mangé, je sui tranquillement en train de faire le tour de quelques blogs... et subbitement j'ai faimmmmmmmm!!! et tu crois vraiment que je vais trouver un poissonier là!!! tu crois qu'ils vont me livrer le sirop !!! non faut être plus raisonnable Anne !!!
merci beaucoup pour le lien vers le site le temps des mets, tous leurs produits font envie ! et pour ta recette, bravo, les photos mettent vraiment en appétit !
tu as raison , la photo suffit !! Demain, j'achète des gambas, bon il faudra que je fasse la sauce moi même!
Et moi je leche encore l'ecran.
Je calle cette recette pour ce ween end.
Merci
Une fois de plus, je craque complètement devant tes photos! en plus la recette n'est pas difficile, donc je n'ai pas d'excuses pour la faire!
Qui peut resister a une photo aussi allechante??
Comme il est impossible de trouver de sirop de mandarine en Arabie, j'opterai pour la version jus d'orange et miel, ca doit etre yummy... soudainement j'ai faim...
Well done AnneE.
je crois, ....mais je n'en suis plus sûre
qu'il y en a 42 
Ils sont sublime, caramélisés, brillants...
Wow
Those are some of the best-looking pictures I've ever seen ... goodness!
Keith
SoftDrinkGuide.com
Recette testee et approuvee
Ca y est, je les ai testees aujourd'hui et je n'ai qu'une chose a dire: absolutely delicious je garde precieusement cette recette et je la recommande.
Je l'ai servi sur un lit de riz blanc parfume a l'anis etoile, miam miam.
AnneE, finalement j'ai trouve des mandarines de l'Inde et j'ai fait le sirop avec, merci beaucoup.
Je confirme: Un delice
Ca y est, je les ai testees aujourd'hui et je n'ai qu'une chose a dire: absolutely delicious je garde precieusement cette recette et je la recommande.Je l'ai servi sur un lit de riz blanc parfume a l'anis etoile, miam miam.
AnneE, finalement j'ai trouve des mandarines de l'Inde et j'ai fait le sirop avec, merci beaucoup pour tes conseils.
de blog en blog j'ai suivi le chemin Brigitte et j'arrive sur ta recette qui m'alèche les babines, normal il est midi et me met en apétit... superbe recette je note
Je n'avais pas de sirop de mandarine sous la main...j'ai utilisé de la mélasse degrenade (libanaise)...ça mérite d'être essayé!
J'ai testé ce soir
J'avais encore du sirop de clémentines, que j'avais réalisé la semaine passée pour une crème anglaise parfumée au sirop de clémentines, et j'ai donc réalisé ta recette en rajoutant l'accompagnement de riz thaï à la badiane de Soulafa et en complétant avec un wok de légumes façon thaï. C'était succulent. J'ai posté la recette sur mon blog en métant les liens vers le tien et celui de Soulafa.
A bientôt,
Mark
Est-ce que à la place du jus de clémentine on peut mettre un sirop de style pulco à la clémentine ou l'orange?
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