22 avril 2006
Gâteau aux framboises
une petite douceur à préparer sans attendre, fondant, fruité.
Je suis partie de la recette du livre Pâtisseries Maison, Edition Marabout et j'ai légèrement modifié les proportions de sucre et de poudre d'amande.
Vous trouverez la recette exacte chez Eggs & Mouillettes (Fabienne, pardon, je n'ai pas résisté à refaire ce gâteau).
70 g de farine
50 g de sucre
50 g de sucre glace
125 g de poudre d'amande
165 g de beurre fondu
1/2 cc de bicarbonate
5 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
1 barquette de framboises
Préchauffez le four à 180°
Tamisez dans un grand bol, la farine, le sucre glace et la poudre d'amande. Ajoutez le sucre.
Faites fondre le beurre au micro-onde ou au bain-marie.
Versez dans le bol et mélangez pour obtenir une préparation homogène.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélangez une première cuillère de blancs en neige sans précaution pour détendre la préparation.
Mélangez le reste en deux fois, délicatement.
Beurrez et farinez un moule. Versez un tiers de la préparation.
Posez les framboises et versez le reste de la préparation.
Enfournez pour 30 minutes.
Gardez quelques framboises pour décorer le gâteau.
Vous pouvez préparez un coulis de framboises avec une deuxième barquette mais je ne pense pas que cela apporte quelques choses au gâteau.
Il se sert en dessert après un repas léger mais je trouve qu'il fait merveille à l'heure du thé (ou café).
Il se prépare avec tous les fruits rouges, il faudra que je tente une version framboise-mûre pour le plaisir des yeux.
Je pense que vous pouvez le préparer avec des pêches mais là c'est une autre histoire que je vous raconterai cet été.
Commentaires
JE CRAQUE
J'EN VEUX...J'EN VEUX...
SUBLIME
Tu partades dit...BON WEEK END
amandes + framboises ?! ca a l'air delicieux !!! et tellement fondant !
merci pour la recette je garde precieusement !!!
Encore un autre livre a acheter??
Tres joli gateau, miam! Dis-moi, on est en phase question amandes 
Oh qu'il est beau le gâteau! j'imprime!
Il est joli comme tout, et ces framboises fondantes, il doit être délicieux.
Appétissant
Trop trop appétissant!!
L'alliance amandes-framboises doit être divine!!!
Merci pour cette douceur de recettes!!
C'est vrai qu'il est superbe ce livre et ton gateau encore plus !
cela me semble aérien, les framboises sur le dessus hummm ! dur, dur de résister non ?
Il est sur ma liste à tester 
C'est très amusant, j'ai fait cette recette pour l'anniversaire d'une collègue de travail le 11 avril et j'ai posté une photo (la 1ère) identique à la tienne ... C'est réellement trop drôle...
Je l'attendais cette recette ... En effet, il a l'air bien bon !
Quel beau gâteau haut en couleur et très appétissant
Houuuu,tu me prends par les sentiments, je craque complètement...
Et mon régime, déjà que je me prive, et toi, innocente tu nous mets des trucs à tomber par terre, heureusement il ne me reste que 10 framboises, ouf...c'est pas assez pour faire la recette !
C'est trop !
Je vais aller voir si je trouve des framboises ce matin. Si c'est le cas ma gourmandise sera assouvie car après avoir vu des photos aussi appétissantes, comment faire autrement ?
Amandes et framboises, l'accord parfait! Je me laisserais bien tenter par le même gâteau réalisé avec des cerises, vivement la saison !
on a envie de jouer aux dames avec tes framboises!
Trés appetissant. Ca donne envie d'essayer les recettes de ce livre - que l'on m'a offert mais que je n'ai pas encore testé...
beau gâteau , ces framboises te tendent les mains ...!!!!
je ne peux que vous conseillez de le faire un petit régal.
Moi aussi je craque! et puis sais tu qu'on n'a pas le droit de contrarier une future maman! vive une part de ton gâteau!
Ne change pas de conversation... j'ai bien lu, c'est toi qui a dit :
Il se prépare avec tous les fruits rouges, il faudra que je tente une version framboise-mûre pour le plaisir des yeux
Et ben j'adore les framboises mais alors framboise-mûre là je me roule carrement par terre en poussant des cris !!! donc j'attends !
Je n'étais venue qu'occasionnellement sur ton blog....cette fois-ci je l'ai "épluché" et j'y ai vu beaucoup de belles et bonnes choses...encore un rajouté à mes favoris et dès demain,je vais voir si je trouve des framboises.
Je n'étais venue qu'occasionnellement sur ton blog....cette fois-ci je l'ai "épluché" et j'y ai vu beaucoup de belles et bonnes choses...encore un rajouté à mes favoris et dès demain,je vais voir si je trouve des framboises.
I don't speak french
I wish I spoke french! These look like the tastiest little pancakes I think that I have ever seen! I don't know if you read english, but this comment is just in case you do.
Bien je me suis figee devant la premiere image et j'ai tape quelques mots mais bam mon vieux petit portable se plante. Je crois qu'il a ete sous le choc de cette recette
C'est tres beau, certainement tres bon aussi.
Oh la la miam!
Ce gateau est excellent! La prochaine fois (car je sens que ca va devenir un classique chez nous, du moins quand on trouvera des framboises et au Mexique c'est plutot rare et hors de prix!) je mettrai un tout petit peu plus de sucre.
Fait et approuvé, c'était un régal !!
Ouah pour une fois je vais passer mes blancs d'oeufs. J'avais raté ta recette mais Marmite de cATHY M'Y A REPOINTé
hummmmmmm
ce gateau est un delice je viend de le faire avec de la poudre de noisette
trop bon
il et trop bon se gateau franchement chapeau pour la recherche avec un peu moins de creme freche se serais mieux merci a tous.
set tros bon
set tros bon
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