23 avril 2006
Carpaccio de langoustines
frais, vitaminé, légèrement cru mais je suis certaine que vous n'allez pas être effrayés.
2 fenouils
500 g de langoustines
Sel aromatisé
Huile d'olive
Wasabi
Décortiquez les langoustines.
Coupez de fines tranches de fenouil (4 à 5 tranches par assiette).
Au pinceau, huilez les tranches de fenouil. Saupoudrez de sel aromatisé. J'ai choisi un sel parfumé au piment d'Espelette.
Déposez sur chaque tranche de fenouil 2 ou 3 langoustines crues.
Dans un bol, mélangez une noix de wasabi et d'huile d'olive.
Au pinceau, huilez les langoustines avec le mélange.
Salez et servez.
Commentaires
effrayée...tu veux rire!
je me délecte...
Même pas peur! 
j'adore tes recettes ! tjrs tres faciles (enfin celles que j'ai testees jusqu'a maintenant), rapides et delicieuses !! La, je me mets a la tarte aux framboises, je suis passee au marche ce matin juste pr les framboises et pour les oeufs archi-frais de la dame a la moustache... Merci de partager avec nous ta passion !!!
Corinne (de Suisse)
c'est pas du poulet, c'est pas du moustique, c'est cru mais on ne risque rien apparemment ....en plus le wasabi tue tous les microbes!je mange!
C'est très joli ! Est-ce difficile de décortiquer les langoustines crues ?
C'est splendide !!!
... Et furieusement appétissant ! Je prends !
Vive les carpacios! C'est la mode décidément aujourd'hui. J'en ai vu quelques-uns sur d'autres blog et c'est ma dernière recette aussi! Ta photo est magnifique. On perçoit toute la saveur. Bravo.
J'en suis à la crevette crue mais pourquoi pas une langoustine. Ca doit etre délicieux. Et une pointe de wasabi pour aiguiser les plaisirs, ah oui ca doit etre bon.
Surprenant...
Bon, je ne vais pas dire que cela ne me fait pas envie....même si les langoustines crues:bof!!!!
Mais bon, le wasabi doit tuer les microbes (c'est Mercotte qui le dit...)....
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
quel bonheur toujours tes recettes!
ça me donne envie de faire mon marché chaque jour!
et puis là: du poisson, du poisson et du poisson, on va pouvoir encore plus se délecter de fraîcheur!
Soyons rigoureux et attentifs sur le choix de nos poissonniers: un excellent produit et le tour est (presque) joué.
Lili fan de poisson.
En phase
c'est trop marrant. A la vue de mon billet demain, tu vas rire!! On le fait presque expres!
Je peux te dire que j'adore!
très sympa , trsè joli en plus !
Je n'ai jamais goûté mais il n'y a que des bonnes choses alors pourquoi pas ? Je vais tester ...
Superbe !!! vive les carpaccios !
Ce week-end en Bourgogne fut phénoménal sur tous les tableaux, pour le temps, les vins, la bouffe et ce soir je réalise que j'ai failli louper 2 recettes merveilleuses que j'essayerai sûrement le we prochain plus calme je l'espère, histoire de cuisiner quelques découvertes chippées à gauche et à droite. Bises
Wasabi ET piment d'espelette, ça titille agréablement les papilles ce mélange. Tu m'en gardes un peu?
Effrayée non....
mais déçue ,le plat ne veut pas sortir de l'écran.
Corinne, heureuse de te lire ; Dinarzade, rien de compliqué et je fais une démo en image bientôt, les photos sont prêtes, il me reste à écrire le message ;
Mercotte a raison le wasabi tue les microbes, mais cette entrée se mange avec des produits frais et de qualités !
Comme d'habitude, profitez d'une promo au marché pour la préparer.
Je ne vous conseille pas d'ajouter un filet de citron.
Béa, je pars lire ta recette.
Je ne sais pas ce qu'est du wasabi mais c'est pas grave,quand je vois les photos j'ai juste envie de me jeter dessus!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=34692&pid=1750054
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
