23 avril 2006

Carpaccio de langoustines

frais, vitaminé, légèrement cru mais je suis certaine que vous n'allez pas être effrayés. 2 fenouils500 g de langoustinesSel aromatiséHuile d'oliveWasabi Décortiquez les langoustines. Coupez de fines tranches de fenouil (4 à 5 tranches par assiette). Au pinceau, huilez les tranches de fenouil. Saupoudrez de sel aromatisé. J'ai choisi un sel parfumé au piment d'Espelette. Déposez sur chaque tranche de fenouil 2 ou 3 langoustines crues. Dans un bol, mélangez une noix de wasabi et d'huile d'olive. Au pinceau,... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 13:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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