28 avril 2006
Assiette de Saint Jacques fraîcheur
Colorée, fraîche, une assiette de saison
Saint Jacques crues
1 orange sanguine
2 oranges
Huile d'olive
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Fleur de sel
Thym frais
Cives ou petits oignons nouveaux
Poivre du moulin
Préparez une vinaigrette avec le jus d'une orange. Vous pouvez utiliser un vinaigre de riz ou un balsamique blanc. Préférez du thym frais pour cette recette. Coupez les cives.
Il est inutile de mette trop d'huile d'olive. Emulsionnez.
Escalopez les noix de Saint Jacques.
Pelez à vif les oranges et coupez-les en rondelles.
Dressez vos assiettes et versez la vinaigrette
Faites le plein de vitamine.
Bon App
Commentaires
Qui a inspiré qui ?
Autre solution ?
La télépathie ? entre toi et Béa ?
Un vrai délice toute fraîche à peine sortie de sa coquille,...mhmmmmm
Et comment je me l'imprime cette fois-ci, via un laborieux copier-coller ou via un gentil petit lien "Imprimer" ? D'avance merci AnneE.
PS : Connais-tu une boisson s'appelant le MAITRANK ? Boisson typique du mois de Mai à base de vin blanc (Rivaner), aspérules (10brins /L vin), de sucre et d'oranges
Très bon mais peut être traitre !!!
Bises
j'arrive la semaine prochaine ,donc je vais en trouver ...SYMPA .je vais me régaler.
Qu'est-ce que c'est beau, pas d'autre mot!
trés bon et trés bon sans aucun doute
Tes photos sont super jolies et ça donne envie d'en savourer une !
Un mot : superbe et quelles belles couleurs!
Tout ces saveurs dans l'assiette, miam.
Faute d'orthographe, toutes ces saveurs.
AnneE, tes photos ont un grand effet:):)
sublime !
les mots me manquent la langue m'en pend!
joli, vitaminé, cru, tout ce que j'aime
Très belle photo et recette bien tentante...dommage que la saison des coquilles St Jacques soit bientôt terminée....heureusement qu'il nous en reste qu'on a congelé soi-même....
frais et beau , tout ce qu'il nous faut pour ce WE!
Ouh là là !! C'est vraiment maginifique !
Ouah quel carpaccio, ca doit etre sublime et tout a fait en accord avec le 1er Mai qui arrive. En mai fais ce qu'il te plait, alors ca s'applique ici parfaitement.
Effectivement les photos sont belles et la recette a l'air ......
recette notée.
Merci
hum...des sanguines mes préférées, et des st jacques miam miam.
Tes photos donnent à chaque fois envie, bravo !
Ah ben ca alors. A croire que toi et moi, on le fait expres!! ;-) C'est de la telepathie ou quoi?
J'essaie ta recette de suite. Car nos coquilles, qu'elles sont belles ici!
Hmm je suis conquise !
Subtil mariage de saveurs et différentes notes acides... Un supplice !
bravo
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