04 mai 2006
Une autre façon de manger du chèvre
J'adore le fromage et plus particulièrement le fromage de chèvre.
Je l'accompagne d'un bon pain, parfois de beurre salé et presque toujours d'un verre de vin rouge.
Mais j'aime aussi les parfumer et voici deux variantes autour d'un chèvre
1/2 chèvre
Abricot moelleux
Romarin
Huile de noix
Sel
Coupez les abricots et hachez le romarin. Mélangez les deux ingrédients avec un peu d'huile. Salez légèrement.
Badigeonnez le chèvre d'huile.
Ajoutez les abricots, déposez le chèvre dans une boîte et versez un filet d'huile.
Laissez reposer 3 ou 4 jours avant de déguster sur une tartine chaude.
1/2 chèvre
Piment d'Espelette
Thym frais
Huile d'olive
Sel
Saupoudrez le chèvre de piment d'Espelette. Stockez le fromage dans une boîte.
Versez de l'huile d'olive. Saupoudrez de thym frais et d'un peu de sel.
Oubliez le chèvre 3 ou 4 jours et dégustez le avec un petit verre de vin
Je vous laisse, m'attend sur le balcon, face au soleil, un verre et une tartine.
